我很幸福,也很有口福。每个月整理照片的时候,总有专门的美食相册,按月份标记,统一的名称是“满满的爱”。
我写不出每道菜的具体步骤。说简单是简单,说复杂也是复杂。比起写出步骤,我会更愿意写出菜里的故事,那满满爱的故事。
1、
妹妹他们发来视频,在家煎五花肉,隔着屏幕都能闻到香。我玩笑的小声的说了句,“我也要有得煎就好啊。”(我心底会认为奶奶他们不喜欢这样油煎着吃)。可没想到,奶奶紧接着说,“还真有,冰箱里好多呢,你也煎。”我蹦蹦跳跳着,煎肉啦。
没有黄瓜和生菜,红萝卜也是不错的选择。奶奶说,你不配点儿绿?我说没有绿的东西。于是,她去给我拔了一根蒜,哈哈。
2、
爷爷牙口不好。奶奶嘴上会说不用管他,可真到做起来,每一道都为着爷爷着想。
墨鱼要切得很碎,容易入口。倒入鸡汤,再加一点儿盐,用高压锅压透,不用费多大劲咬。饭前,奶奶会让我给爷爷单独盛出一碗,让他先吃。爷爷端着,会问我,你奶奶吃了没?
吃榴莲也是。每次,奶奶总舍不得吃一大块,大的是要留给爷爷的。爷爷也会叫奶奶自己吃。给他去核、用碗装好。我说,以后要买啊,得给你们每人买一个,分开来,这样就两个人都能吃好了。
什么是爱呢?在简单的食物里。
3、
我想吃香椿。
但那么高的椿树怎么上去呢?外面还下着雨。奶奶说谁的家里有一杆长楼梯,奶奶是即使为了自己的事都不会轻易跟人开口的人。
在前一天。我因一点点小事,跟奶奶闹了不愉快。我是懂事的,自然没有表现得明显,但奶奶怎么会不知道?她小心翼翼,不知道该怎么办。而我想吃椿,她是会满足的。
奶奶边说边朝那家人走去,奶奶是长辈,开了口,他们自然应允。于是,两个人抬着楼梯便往椿树走去。那么大的一颗椿树,我只在底下仰头望着,椿的枝丫显得小巧可爱。领居哥哥沿着楼梯爬上去,砍下一杈,底下的我和奶奶赶忙跑去,也不管那斜风细雨了,摘着说着笑着,所有坏的情绪随风而逝,我们只管把“春”天带回家。
4、
是在同一天的下午。
摘“椿”回来后,我在客厅看电视。没发现奶奶,便去找。只见她一个人在那用针挑着蒜头,出现了一朵花的形状。我是奶奶带大的,但这道菜我却从没见过也没吃过,并且它还那么“好看”,奶奶怎么会想到做这个?当时,很是惊奇。
我肯定是要拿出手机拍下的。而在这之前,我跟自己说,以后都不拍了。
前一天,是因为什么事跟奶奶有隔阂呢?便是我喜欢随时掏出手机拍,而奶奶随口一句话表现了不耐烦。类似的情况,跟妈妈也发生过。
“解铃还须系铃人”,奶奶都是知道的。于是便做了这道“漂亮”的菜,任我拍了。而这道菜也不那么容易,经过洗、切、晾、晒,三天三夜后才终于做好。
是一道爽口的下饭菜,也是一剂化隔阂的良药。
5、
田螺是赶集摊上买的。
奶奶会认为别人弄的脏,是不想买的。但拗不过我想吃。买了半斤。回来后,是真的脏。用水烫、洗、挑,反反复复十多遍才终于干净。
爷爷奶奶吃不了煎炒,但不是不会。这种田螺自然是要用大火翻炒才好吃,我是可以自己炒的。但奶奶说,我的火候把握不好,太大的话吃了还是没用,于是,她来。
她准备好葱姜蒜辣椒干紫苏等调味料,舀来一勺猪油,待油温热后放入调料和田螺一起翻炒,三两下后赶紧倒入一小碗清水,盖锅闷熟。奶奶说,一定要煮熟才能吃,平时你们炒两下就拿出来,那细菌都没杀死。
晚餐,一盘香辣田螺肉上桌,炒了新鲜蔬菜,其余的是剩菜。爷爷说,你喜欢吃就吃完,不用给我们留。
6、
奶奶那天打开柜子找东西,突然跟我说,“我做个好菜给你吃?”
这道菜小时候是吃过的,长大了在妈妈身边也吃过。不过,在妈妈身边吃的是在外面买的,是啊,现在什么都有成品卖。
奶奶倒一碗清水,加入四勺红薯粉搅拌至无颗粒。开火,她一手按着锅把,另一只手用筷子迅速搅拌。刚开始还好,不用费多大力气,但越到后面,红薯粉一点点凝结,她便有点吃力了,锅不听使唤,按不住。到最后完全成块,她还得趁着那股热乎劲赶紧切好,摊开,不然又会粘起来……
这晚,煮的米饭粘锅,可能调的时间微长,出来一张成型的锅巴,正正好了,奶奶的“好菜”加上这张锅巴,吃得很是愉快!
7、
是看朋友圈馋了吧,大家都在做青团。我也是跟奶奶随口说了一句。看来,我总是随口说又不亲自动手的毛病得改改。
我不知道奶奶上哪找的叶子(我也不知道是什么叶),不知道她什么时候揉好的面团,不知道她什么时候准备好的馅。我到厨房的时候,她已经开始在做了。我的奶奶,做任何事情都不拖泥带水,一个人能做好全部。
小时候,奶奶会做“月”(也是一种团子),她还记得我第一次吃的时候吃了7个,她总挂在嘴边。今天,她本来也是要做那种的,只是找不到重要的那味原材料了。但她边做这种还是边说,看你等会儿还能不能吃7个啊!我说,能!
第二天,天气特别好。下午的时间,我和奶奶在院里晒太阳。奶奶捧来一把花生,又给我煎了两个昨天的团子。奶奶说,“你应该是喜欢这样煎着吃的。”
是啊,我喜欢。只要你做的,我都是喜欢的!
8、
中午吃鸡,奶奶喂的土鸡。
奶奶早就说要杀鸡吃,但她眼睛不太好,看不清拔鸡毛。我是不敢杀的。所以一直放着,昨天,三舅舅回来,正好今天就杀了吃了。
味道很好,我每次回来,总能吃到很甜的鱼,很香的鸡。碗里两个鸡腿是爷爷给我夹的,边夹边说,“来,恰鸡腿,酿酿几(小孩)就是要吃鸡腿的。”我要夹出来,他不许。然后,我乖乖的吃了那两个鸡腿。
收碗后,我发现菜罩下还罩着两个鸡腿。我问奶奶,怎么不拿出去吃,这俩鸡腿正好爷爷能咬烂。奶奶说,“这是给你留着搞烧烤的,这个也没煮烂,只是一起煮了10分钟,然后等电饭煲凉了再打开,拿出来,再煮的,所以,这顿饭才搞了那么久,这个你爷爷也咬不烂……”
可实际上,我没说我要吃烧烤,只是,奶奶知道,我喜欢烧烤着吃。而明明每次烧烤,她也会在旁说,“那个吃了没用啊……”却总是记着,为我张罗。
(后来,奶奶留的两个鸡腿我还是说服她给爷爷炖烂了吃。我把腿肉给爷爷剔出,咬了骨头,哈哈。)
9、
一整天下来,奶奶该是累了,也不知道做什么菜。
“我们吃了这几包方便面吧?”
“好啊,我正好想吃呢”
“你吃方便面也可以啊?”
“为什么不可以?”
说的是方言,翻译过来就是上面的意思。爷爷会把方便面叫“方臭面”他喜欢吃。光爷爷奶奶两个人在家,他们不那么讲究,吃不了多少也很随意,我想,他们两人的时候,偶尔也会泡上一袋。只是,这段时间多了一个我,他们餐餐顿顿都精心准备。他们以为我会认为吃方便面的一顿是吃不好的一顿。
可是,跟你们在一起,我吃什么都能吃得很香。
10、
肚子痛。早晨到中午都吃不下什么。
下午的时候,奶奶在厨房忙活,不一会儿,端出来一小碗汤圆似的小丸子,是给爷爷煮的。然后要我去看锅里的好东西。
这是很简单的糯米粑粑,还是小时候吃过,长大了一直想吃也没吃上的。这不同于上面的团子,没有馅,也不用蒸,揉好后用锅煎至金黄,再加入糖。是简单的美味。
这一碗,我吃了六个!肚子也不疼了,哈哈。
我是很幸福的,很幸福很幸福的那种。我从来不想大富大贵,我只想爷爷奶奶长命百岁,身边亲人健健康康,你们做菜我来写,或者,我也可以为你们下厨。天长地久,我陪着你们!
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