深夜的一碗麻辣烫

作为湘妹子，在广州由于怕爆痘痘，一般不敢放纵自己每天吃辣。但总有那么几天，特别想找个馆子，打打牙祭。对我来说，解馋最好的办法莫过于来一顿麻辣烫了。

附近有一家麻辣烫管最受我的青睐。说起第一次去的原因，是因为它的名称——骨汤麻辣烫。一个招牌说清楚了自己的特点——用骨汤作为麻辣烫的汤底，这个听上去有种很健康的感觉，顿时减轻了我吃麻辣烫的罪恶感。

原料是一碗麻辣烫好吃的根本。这里的菜品说不上特别丰富，但是每一款摆上冷柜的菜都看得出很新鲜，青菜叶子翠绿欲滴，丸子肉串干净饱满，整整齐齐地码着，不用挑拣，单独每一串都能入选，分量很够。

我一直特别喜欢这种吃东西的形式，大概和我的做饭风格有关。不去管公认的烹饪常识，喜欢把各种自己喜欢的菜品混合起来搭配。就像麻辣烫，所有的菜你都可以选择自己喜欢的种类，每一口都是幸福的感觉。

相对于大鱼大肉，我更喜欢素食，每次去吃饭，哪怕是吃自助餐，都会优先选各类素菜。所以每次麻辣烫都会挑固定的几样，反而少了很多纠结。菜品挑好了，我饶有兴致地看老板怎么来做。只见他从骨汤大锅里取来汤底，乘在单独的一个小锅里，根据食材的材性质不同，熟练地按顺序放下菜品。

因为每一碗麻辣烫都是单独煮的，所以等的时间比一般的麻辣烫要长。大概7,8分钟后，一大碗麻辣烫就上桌了。热气腾腾的麻辣烫散发的香味好像钻进了我的每个毛孔，光是闻着，就能流下口水了。

我顾不得烫，夹起一块芋头片。这是我吃麻辣烫3大必点单品之一，还有两个是鹌鹑蛋和油炸豆腐。相信我，芋头搭配麻辣烫的汤汁，绝对好吃到炸裂。微烫的芋头片被煮得非常绵软，一口下去就融化在了口腔，那种芋头独有的细腻质感能给人爆棚的满足感。难怪甜点很多都要用芋头来做原料。

一般吃麻辣烫，店家给你浇上辣椒油后，整晚都是红红的辣子，粘在青菜上完全没有办法入口，我都恨不得拿一个清汤来涮。但这碗麻辣烫让我很惊喜的是，虽然是微辣口味，但吃完第一口我才发现有正宗的麻辣味，却没有红油和辣椒籽。即保证了口感，也不用担心摄入太多的油脂。

看着眼前着一锅各式各样我喜欢的菜品，我擦了擦口水，深呼吸，埋头开始享用起来。Q弹的鹌鹑蛋是必备，牙齿和蛋白的那一下碰撞，让比例适宜的蛋黄在口中融化开来；油炸豆腐绝对是麻辣烫的主角，炸豆腐的焦香吸收了骨汤精华，一口下去汁水四溢，感觉全身都被暖到了。搭配着玉米，冬瓜，各类青菜，不同口感，不同质地，却在一碗汤的神奇作用下交融，聚合，行成了火遍大江南北，独步中华的小吃。

一碗小小的麻辣烫，感觉自己写成了“舌尖上的中国”。不是我在深夜放毒，而是最近在阅读关键明老师的《爆款文案》，第一课就提到，如果你的文案想要勾起别人的兴趣，第一个方法就是要进行感官占领。将你自己当做消费者，全面来体验一款产品，从色香味形等各个方面入手，发现产品的独特卖点。

如果你看完文章肚子饿了，也想找个麻辣烫店吃宵夜，说明今天的文案还是有点小成就的。也是有这样的思考，让我开始去体验生活中每个小瞬间。哪怕是一次吃饭，一次旅行，一次参观景点，当你想着要用文案的角度去体验时，你就会有与众不同的感受。

我是木子（微信yun897549322），爱好家居收纳整理，专注人-物-空间协调与生活美学。通过和小牛妈妈学习实践，打造自媒体领域专家。

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