腊月廿六到腊月廿八，牢记“做8事”，老传统不忘，日子越过越顺

明天是腊月二十六，根据民谣：“二十六炖大肉， 二十七杀年鸡， 二十八把面发， 二十九蒸馒头， 三十晚上玩一宿”，因为今年的除夕是腊月二十九，所以离过年的日子又近了一天。现在离过年还有腊月二十六、二十七、二十八这3天，根据老传统习俗，不仅仅是民谣里说的，这3天可是有不少事情要做呢：

一、 炖大肉

这里的炖大肉一般是指猪肉，以前，养牛都是为了耕田犁地、是家里的一份子，吃猪肉比较普遍。对于一些家庭条件好、自己养猪的人家，会在腊月二十六把猪杀掉；养不起猪的人家就去集市上割些猪肉；不论贫富，过年都要想办法吃点肉、改善生活。

杀好猪、买好肉，就要炖大肉了，如果说现在的炖肉充满了香料的香味，那么小时候吃的炖肉真是“香飘整条街”的肉香味了。吃肉本身就代表着富裕，炖肉、红烧肉更是寓意着明年的日子红红火火。提前炖好的肉，在过年的时候，只需要热一下就可以吃了，特别方便；而且经过再次加热之后，肉味仿佛更加浓郁。

二、赶大集

“腊月二十六，赶集割年肉”；在一些农村，腊月二十六、二十七是年前最热闹的赶集日，人们从周边乡邻早早赶来，罢办烟、酒、鱼、肉、鞭炮、以及家里人平常舍不得买的日用品、食品、衣服等等年货。

三、洗福禄

俗话说：“腊月二十六，里外洗一洗腊月二十六，洗净禽畜屋”。在腊月二十四，打扫完了房屋、窗户纸也除旧换新，二十五磨好了豆腐，在二十六，就要进行洗换衣物、洗澡、擦拭家具等里里外外地大清洁了。所以，在腊月二十六这天，洗澡也被称为“洗福禄”，洗去陈年的旧气、晦气，这样来年的福禄会更多。

在《帝京岁时纪胜》中记载道：“岁暮斋沐，多于廿七八日。”在旧时的北京城里，有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的谚语，所以，除夕之前的这几天，不论是房屋的清洁、禽舍畜棚、还是个人的卫生都要进行到位和彻底，干干净净迎大年。

四、杀年鸡

为了新年里“吉庆有余”、“大吉大利”，过年的餐桌上一定要有鸡，就像过年必须要吃鱼一样，图的就是个吉利喜庆。到了腊月二十七，把下蛋的母鸡留着，公鸡宰杀，吃鸡是年夜饭的一道大菜。

五、理发

过新年讲究改头换面，所以，年前理发是不能少的，俗话说：“二十七，剃精细；二十八，剃傻瓜”。意思是说腊月二十七理发人的聪明，二十八理发会被人嘲笑为傻瓜。赶早不赶晚，二十八离过年太近了，不少理发店关门了、剃头的师傅也回家过年了，如果你想过完年到正月再理，“正月剃头死舅舅”又会被认为是不吉利的，所以，在年前最好在二十七理发，不然就要等到二月二龙抬头再理了。

六、穿新衣

小孩子过年，除了有压岁钱、有好吃的、有鞭炮放，最期盼的就是“二十七，穿新衣”了，不论是手工做的、还是买的，每到过年，再节俭的家庭，大人们也要给家里的孩子置办新衣裳、新鞋子，寓意着辞旧迎新，新年新气象。

七、发面蒸面食

北方人喜欢吃面食，在腊月二十八、二十九，几乎家家户户都要发上一大盆面，准备蒸馒头、豆包、花卷、枣花馍等等花样面食，一次性地多蒸一些，放在户外冷冻保鲜，等到过年或者家里来客人的时候，只需准备菜和肉，主食就不用再现做了，将蒸好的面食挑几样热一热可以就直接吃，简单又方便。而且，各家各户的手艺不一样，做出来的面食也各有特色。

发面蒸面食，既象征着蒸蒸日上，也寓意着新年里发财又发福

八、炸年货

一般在腊月二十八、或是二十九，特别是北方人，要进行过年的重头戏：“过油”。各种炸货是过年期间必不可少的零嘴、小吃、或者作为待客的硬菜，像炸麻花、炸豆腐、炸排叉、炸麻叶、炸丸子、炸松肉、炸带鱼、炸藕合等等，在小时候，几乎都是只有到过年才能吃到的美食。大人们在油锅旁各种忙碌，孩子们则负责拣吃，油锅里滋滋作响，屋子里弥漫着各种油炸食物的香味儿，可以这样说：没有炸货的年是不完整的~

现在，除了炸货，花生、瓜子、水果、干果、烟、酒、茶、糖、饮料等等各种吃食能摆满家里的整个茶几，想吃啥吃啥。

比起之前过年的隆重和热闹，总感觉现在的过年有些静悄悄的，大集不多了、鞭炮声也远去了、年味越来越淡了，每逢过年，想想这些渐行渐远的老传统和习俗，心中不免有些感动，习俗就像是一种故乡的情结、归属感，让人挥之不去~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~