西域竹君斋
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伊朗扁豆饭（Adaisporo）做法

扁豆饭

【扁豆炒饭食谱】适合4-5人份，这是一道伊朗家常主食。

食材：伊朗大米（或籼米或泰国大米）、小扁豆1杯（浸泡在水中）、油·、盐

制作方法

①将扁豆，放入锅中，加入1升水和盐，用小火煮40分钟至45分钟。

此时，小心不要把扁豆煮裂了。

②把煮好的扁豆放到容器里

③将水和油倒入另一个容器中（先放油，待开锅后加水），加大米，再盖上锅盖，煮饭，就可以做成这步配方

④在加入米饭（③）和扁豆混合物。大约10分钟高温，然后减小火

⑤继续将水1/2杯和少量油倒入米饭上，蒸60分钟~ 70分钟，就可以制成扁豆饭了。

※扁豆炒饭有时也会加入肉，如鸡肉，洋葱、枣、葡萄干等。另外，在一些地区还会添加些调味品提高味道等。

戳下面链接，阅读·往期·文章

☟☟☟

①伊朗樱桃番红花鸡肉或羊肉煮米饭

②伊朗家常主食：番红花虾仁米饭

③【清真私房菜】红烧牛尾

④伊朗主妇拿手主食：石榴米饭做法

⑤水肿、头痛及持续的口渴感等症状都是因摄入盐过量

⑥【清真私房菜】番茄煎蛋卷

⑦伊朗番红花能预防和改善冠心病和心绞痛附带美食

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