烤好的椰蓉蛋糕，像极了小花篮，很漂亮，吃起来也非常香

生活中，我们总是要去尝试一些没有做过的事，这样才能让生活更加充实，更加有意义，你说是吧？

这几天对做面食有点上瘾了，看到有视频教程又有配方的，马上就高想动手试试。

前几天试着做了糯米糕戚风蛋糕酸奶蛋糕等等，做出来的效果还也还凑合，无形之中也就增加了我的信心。

今天又看到了一个配方，是椰蓉小面包，正好家里还有椰蓉，那就做一下试试？

说做就做，先来备料。

称量与揉面：

准备高筋面粉290克和低筋面粉40克，家里没有高筋低筋面粉，就用饺子粉代替了，用电子秤直接称量了330克，

又称量了3.5克酵母，40克白糖，

还有170克牛奶，把它们放到一个盆子里，混合在一起，

洗了一个中等大小的鸡蛋，打散放进去，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。

接着往面团中加入3克盐，40克黄油，继续揉面，直到揉出手套膜。

这可是一件考验耐心的工作，还需要点力气。

面团揉好后，把面团平分成12份，分别揉成圆球，盖上保鲜膜松弛十分钟。

做椰蓉馅:

用电子称称量椰蓉60克，白糖25克，奶粉10克，蛋黄1个，牛奶20克，黄油25克，把它们放到一个碗里，用筷子把它们拌成松散的状态就可以了。

把椰蓉馅平分成12份备用。

做椰蓉蛋糕：

面团醒发好了，把它们用擀面杖擀成舌头饼状，把一端按薄，翻过来，把椰蓉馅分别放到擀好的面饼上，摊匀。

用手把面饼从这一端开始卷，卷成圆桶形。

都卷好以后，盖上保鲜膜，松弛十分钟。

时间到了，把面卷从中间切一刀，两端不要切断，向下一折叠，捏一下，上面整理一下就好，放入纸杯里。

烤蛋糕：

把装好的纸杯放到烤盘的中下层，烤盘是烤箱自带的，放烤箱中醒发到一点五倍大。

烤箱预热，上火175度，下火170度，如果烤箱不能分别调温，都调到170度也可以的。

烤25分钟就差不多了。

烤好的椰蓉蛋糕从纸杯里拿出来，像极了小花篮，很漂亮，吃起来也非常香，还是挺好吃的。

也许是揉的时间不够吧，没有一撕就成条的效果，但对于我，这是第一次做，效果已经可以了吧。

以后有时间再做一次，相信还会有更好的效果。

你喜欢吃蛋糕吗？尝试过自己动手做蛋糕吗？一起来聊聊吧。