空气炸锅烤小黄花鱼

去市场买菜，发现卖鲫鱼的摊位空着，一问才知道老板被隔离了，旁边一家是卖大虾、螃蟹的，另一家是卖海鱼的，我都没怎么关注过，一般就直奔活鱼而去，现在才不得已去看了一下，本来想买点带鱼吧，结果看到小黄花不错，就买了点。

小黄花鱼一般只能炸着吃，一炖它就碎了，但是我家从来不吃炸的东西，不是觉得不健康，而是我觉得自己不会炸，很可能外面炸焦了里面还没熟，最主要的是我家人也不爱吃，但是现在有空气炸锅了，一切就不一样了。

烤出来的小黄鱼可是外焦里嫩，好吃得不得了。

买回来的小黄鱼先收拾干净，刮鳞、去头、去内脏。

然后需要改下刀，因为先要腌制一下。

腌制的调料是生抽、料酒、葱、姜、盐。

需要用手抓一下，让调料均匀的铺在每条鱼身上，腌制时间在20分钟左右，中间可以再搅一搅，让鱼儿们可以腌制更均匀。

腌制完成之后，在鱼身上包裹一层面粉，不要太厚，因为不是炸鱼，只需要薄薄一层就可以了。

然后在空气炸锅下面铺一层锡纸，把鱼儿们均匀的摆整齐，再喷上点食用油，不要喷太多。

上空气炸锅180度烤5分钟翻面，再烤10分钟。

是不是挺像样，跟炸出来的一样好吃，油还不大。