民以食为天 人以俭为先

朗朗上口的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，常谈不缀的“以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻”都在不断警醒世人，要以勤俭节约为光荣，以浪费奢靡为耻辱，但当下，尤其是餐饮浪费现象显得尤为突出。

市场化的推进带来的对传统行业的冲击无疑是巨大的，而“会吃、能吃、爱吃”的中国人形成的颇有特色的餐饮行业正是首当其冲的“受害者”。日益加剧的行业竞争，促生了多种“妙招”来增加收入，而这也正是餐饮浪费的源头之一。免费小菜成了吸引消费的噱头但真上了桌又无人问津；讲排场、讲阔气浪费食材做出的精美造型最后却进了下水道；最低消费、满减活动拼命点的菜最后抱着吃圆了的肚子“望洋兴叹”。这样的例子在日常生活中比比皆是，成了一道“亮丽的风景线”。消灭这样的风景线，我们能做的事情很多，可也正因为能做的事情多了，往往便不知从何着手。

首先，从国家层面来看，中央、省市区出台的一系列制止餐饮浪费现象的规定、规范，充分发挥了示范引领作用，责任落实，延伸影响力随着时间的推移终会深入人心。全民节约行动进社区、进村、进户是难事也是机遇，“科学理性”将会成为餐饮消费新风尚。

其次，从商家层面来说，减少不必要的竞争和促销手段，更应推出顺应节约潮流的“小碗菜”、主动进行打包、取消最低消费等新方式，开源节流都不可少，但浪费一定不利于持续发展。餐饮企业应自觉张贴劝导标志，提醒顾客量力而“吃”，努力成为新风尚下的新企业。

最后，国人当树立正确的餐饮消费观，摆上桌面的食材是自然界的馈赠，杜绝“舌尖上的浪费”是每个人的应尽之义，发扬艰苦奋斗，勤俭节约的良好作风是新形势下的必然要求，一以贯之，时刻把民以食为天和人以俭为先放在心中，落于实处。