清荷的简书
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山村炊烟起，青蒿社饭香

     

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记得去年初来铜仁四小的第一节美术课，自我介绍完毕，请同学们向我介绍本地风俗特色，我印象极深的是他们说清明节吃社饭，而且极好吃。我想象不出孩子片段语言描述的社饭啥样，知道有米饭，有野菜，能与我北方的饼卷鸡蛋芝麻盐口感比吗？

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      今天，我们一行十多人，应邀去同事杨玉舟老师山里老家玩。我们潍坊四姐妹猜着是去看油菜花吃午饭，欣然前往。车在山路上蜿蜒环绕，途中了解到杨老师的老家已没有亲人居住，老房子在前几年的山洪中冲的只剩一棵树，他就又花了三十万元左右重新选址建房。心中不解他的做法，还不到退休年龄，离市里这么远的深山，建套房子空着干啥呢？近两个小时，我们抵达了一处山顶，杨老师的新房，就建在马路边的一处空场上，贵州这边实行村村通路，可这条水泥路只是一天窄窄的单行道，他们说村子小，很少有会车的情形。我看附近还有四处新建的房子和一座老房子，这四五家就是一个村子了？

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        站在杨老师家的院子里，对面视野开阔，远处又有高山环抱，山上绿树葱茏，浅粉色的野樱花像团团烟雾处处氤氲，偶尔听到公鸡打鸣声，稍近的山坡有层层梯田，碧绿的蔬菜和金黄的油菜花点缀其中。那么安静，那么踏实，突然理解了杨老师建房的心情，在大山的怀抱里，如同在母亲怀里。

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        到时十一点多了，杨老师和爱人已经在准备做饭。我们帮不上忙，就去挖野菜，只挖到一点鱼腥草，怕人家等吃饭，急忙赶回。我去灶间，发现他们在用大锅炒腊肉，一会放上一盆剁碎的绿菜，我问这是啥菜？杨老师说要做社饭。我脑海中马上浮现出孩子们的介绍，就问是不是清明节你们吃的社饭？几个本地同事七嘴八舌介绍了社饭的习俗及做法。清明节本地风俗，以侗族为主，必须做社饭祭奠死者。社饭做法复杂，十二道工序，将腊肉、青蒿、野葱叶片、青蒜苗炒好，拌入七八成熟的大米和糯米米饭中，再闷至米熟，口感非常独特！听到这介绍，我特别期待品尝！我边听同事介绍边拍照，几种菜不是一次都到上，而是分次序加入，工序真是繁琐啊！有个潍坊同事过来说：怎么老炒这个菜？过来好几次都在炒这个菜！我自豪滴说：这是做社饭，本地传统美食呢，要十二道工序！

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        时间很快一点多了，有个潍坊同事说：怎么还不吃饭？主人说：是请你们吃晚饭啊。闻言大家一通大笑！交流方知，本地人大多一日两餐，早饭十点多，晚饭下午吃，午饭没得！

        我很喜欢，好饭不怕晚，能尝尝社饭就行！我就走到边上山坡玩，山坡上到处是星星点点的各色野花，菜地里青葱碧绿，生机盎然，不知名的树木枝芽萌动，花蕾欲绽；远处山峦叠嶂，青烟缭绕，很静，很美。

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          又回到杨老师家忙了一会，终于开饭了！杨老师用两口大铁锅炖了两锅鸡和排骨，长凳上摆满腊肉、腊肠、炒地菜、炒鸭脚掌野菜、炒白菜苔，社饭一大锅，杨老师和爱人的热情款待让我们感动极了！直接上图说明吧！

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      我先吃了一小口社饭，米饭的清香，腊肉的烟熏香，青蒿独特的香味，再加上野葱和蒜苗的滋味，在口中逐一体味，最后混合成社饭特别的香味，留在我味觉的记忆中！

      感谢杨老师和家人的热情款待，感谢我的好伙伴们！

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