2019-05-06

三个月试吃600根鸭脖，，只为老婆能吃到放心的鸭货

大胡子爱你鸭

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“老公，我想吃鸭脖”
“那就吃呗”
“我怕第二天上厕所难受，还是算了……”

这是娜教练第 101 次放弃吃鸭脖了，原因当然每次都一样，辣椒精带来的辣味会长时间在口腔、食道持续刺激，有时候甚至会拉肚子，第二天上厕所更是……难以形容，火辣辣。

有多少东西你爱她和恨她的理由是同一个呢？你爱鸭货的香辣美味，又恨她的辣味太霸道太伤人;你爱雪碧的冰爽透心，也恨她热量太高会长肉。

等等，雪碧可以有零卡，鸭脖为什么不能有可以畅快解馋过瘾的放心鸭脖呢？

肠胃不适的罪魁祸首——辣椒精

商家在制作（加工）鸭货时，辣味的来源并不是辣椒，而是提纯的辣味添加剂——辣椒精。

辣椒精可以轻易地提供辣味，商家可以根据用量轻易区分出微辣、中辣、超辣，但是辣椒精是油溶性的，吃鸭货的时候，溶解了辣椒精的油脂会附着在你的口腔、食道、肠胃壁持续刺激，灼烧感持续几个小时，第二天上厕所更是一言难尽……

除了辣味添加，麻味当然也是添加剂，只是麻味对肠胃的刺激小，被忽略掉了。甚至连颜色也是焦糖色素带来的颜色，暗沉无光！也难怪，你感觉美味的鸭脖其实居然是食品添加剂腌制食物，肠胃不舒服也就不难解释了。

三个月试吃600根鸭脖，不是贪吃，只为老婆能吃到放心的鸭货

自己制作鸭货，就要研究不同的配方，600根鸭脖可能是对配方的100次调整和实验，花椒、辣椒、茴香…甘草、党参，最后发现，回归食物美味的本真，就是让食物自己说话

0人工色素、0辣椒精添加、0麻味素添加

让辣味，就真正来自辣椒

让麻味，就真正来自花椒

让香味，都是食物和香辛料的醇香

在最后成型的卤汤里，辣味100％来自四川的朝天椒；麻味100％来自四川的大红袍花椒；入口的甘甜甜味来自黄冰糖，吃完以后口腔里淡淡的回甘来自麦芽糖；酱油长时间炖煮会有酸味，红亮的颜色必须是黄冰糖手工炒制的糖色。成型的琥珀色的卤汁里，没有食品添加剂，全都是自然的味道。

这个甜味一吃就知道不是添加剂的味道

“这个甜味一吃就知道不是添加剂的味道”
“有点辣，但是吃起来好过瘾，有点停不下来”
“是跟X黑鸭不一样的好吃，颜色看起来很漂亮，不是店里那种黑黢黢的颜色”
“吃的时候有点辣，但是肚子一点也不难受，还想吃……”
“你做出来卖给我吧，我要一次吃过瘾！！！”
……

吃过的朋友给了无数的好评，也有朋友鼓励我做好卖给她，但是我最在意的是吃完以后肚子不会不舒服，第二天上厕所也不会难受，只有这样才敢放心吃。
至于拿来卖，完全不是我的初衷，每天为老婆（娜教练）做的这一点实在不够大家吃，而且我们是纯手工的状态，每天只能做出一点点，不过您要是喜欢就加我私人微信，喜欢吃的可以提前跟我说。

这些都是为我老婆做的，所以你可以放心吃！

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