推荐几道美味家常菜, 简单易学，营养美味，一起学起来吧

大蒜卤豆腐炒肉

1.卤豆腐，猪肉，大蒜，这是还没长成的大蒜，有点细

2.肉切片，豆腐切条，大蒜切段

3.先炒豆腐

4.放盐先入味

5.炒香的豆腐放锅边，盛出也行。放进肉片

6.在肉上放点盐大火快炒

7.淋点酱油再混炒

8.放进大蒜

9.撒上味精

10.炒匀

11.出锅

麻辣排骨

做法：

1、把猪排骨斩成节，用盐、姜葱和料酒腌渍入味，再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时，捞出来沥油。

2、锅里留底油，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后，下入炸好的排骨节略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，再出锅倒入大砂锅里，放入土豆块，并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，用小火烧至成熟时，离火待用。

3、从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上葱花，即成。

油肚丝

食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法：

1，猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2，开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

3，猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4，煮好的猪肚捞出过冷水。

5，猪肚切丝备用。

6，把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味料，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀，淋一茶匙香油即可。

凉拌粉条

1.主料有：粉条、葱、蒜瓣、辣椒酱。

2.粉条提前用冷水浸泡2小时捞出，葱和蒜瓣去皮切碎。

3.锅中放入冷水烧开后，将粉条放入锅中。

4.煮大约10分钟即可。

5.粉条煮好后捞出过凉水后，控干水分放入盘子中，加入葱蒜、食盐、生抽、捞汁。

6.要想这菜好吃，还要加入辣椒酱。

7.将所有主料和辅料充分搅拌均匀即可。

8.端上桌，香辣美味，味道妙不可言。

辣子肥肠

食材

肥肠、玉米油、盐、姜、蒜、干红辣椒段、花椒、蒜苗碎、老抽、蚝油

做法

1、肥肠切薄片，花椒，姜蒜，干红辣椒切段。锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒炒香。

2、肥肠放入翻炒一分钟左右。适量蚝油，一点点老抽翻炒几下。撒上蒜苗碎，翻炒均匀关火盛盘。

茄汁鱼片

材料：草鱼肉500克、番茄酱50克。柠檬酸微量、绍酒10克、精盐2.5克、白糖20克、味精0.5克、鲜汤50克、熟菜油750克。

做法：

1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

2、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。

尖椒蒜米空心菜

1.空心菜

2.清洗干净

3.切段，切点蒜米和尖椒

4.烧油，下入蒜米和尖椒炒香

5.放进菜梗

6.翻炒几下

7.再放进菜叶

8.放盐入味

9.翻炒翻炒

10.撒上调味鲜

11.即成