笔墨潇湘
笔墨潇湘

食 物 有 声 音

都说好吃的食物色香味俱全，你可知，不可或缺的声音也是好吃食物的一部分呢！

芹菜炒牛肉


“呠儿！呠儿” 空心菜的嫩杆儿折断时，嫩嫩的芹菜这段时，都是这个声音，所以，一定是嫩嫩的。

“咕嘟嘟，咕嘟嘟……”这声音比是已经入味的，好吃的炖菜和烧菜。红烧狮子头，汁已收浓，肉香扑鼻；西红柿烧牛腩，牛腩一定已经烧得和西红柿你侬我侬，入口即化。鱼头炖豆腐，是雪白的豆腐成就了雪白的汤汁，还是雪白的汤汁浸润了豆腐？


摄于自家灶台


佐料之美


“cua！噼噼啪啪！”必是爆炒的声音。火候十足，原本安静的姜葱蒜末混着朝天椒、豆瓣、花椒在高温热情的油锅中火爆兴奋起来…… 不管是你熟悉的鱼香肉丝、火爆腰花、麻婆豆腐……还是少有所闻的家常牛肉丝、双椒掌中宝…… 上桌后或许都还会听到食物欢快的声音。


摄于 自家餐桌


所以，美好的食物必是治愈的，满足的可是眼耳鼻口全方位的需要啊！

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