2022-04-05家传绝技

我有一项家传绝技，烧糊锅。

小时候在父母频频烧糊锅的糊味中长大，成人自立开灶后更是把这个传统发扬光大。

父母大人及我都还没因此酿成大祸，估计是上天的眷顾。

今天正准备写文，忽然闻见一股味道，耳边还传来可疑的“啪啪”声，

我立刻弹起，火上烧水准备做早餐呢，我可怜的锅子！

父母的年代不是用天然气，煮粥，烧炖之类需花时间的烹饪方式就很容易烧糊锅。

很多次，望着锅中黑黢黢近成焦炭，本应该的美味叹惜，

特别是高脂肪蛋白质在烧到炭化前会释放浓郁的香气，馋的人流口水，

不甘心的伸筷去夹，入口苦涩的要掉泪，试着左右扒拉，通常找不到一块可以下嘴的。

这事儿还是挺惊险的，

一是烧糊锅冒出的浓烟，

记得有次我去幼儿园大班还是小学一年级接娃，

回家一开门，整个客厅的上半部分浮着白烟，扑面的糊味儿，

娃立刻双手伏地趴下，跪爬至厨房：“妈妈，你烧糊锅啦！”

这孩子消防知识吸收的不错嘛。

我是早就知道发生了什么，开窗开门，通风换气。

娃爸是狗鼻子，即使我开窗开门 几小时后，他进门就会说：“你又烧糊锅了。”

还有一个是，眼见着烧干的锅子，漂亮的不锈钢烧成华丽丽的乌金色，还有继续黑化的趋势，

火焰是早就关掉的，尚在冒烟的锅也要快点处理，

这烫手的山芋，不，是炸弹，

总让我麻着胆子，戴好厨房手套，伸长手臂，迅速拿起丢进洗菜水槽，马上放水，

“嗤啦”爆响，白烟蒸腾，好大阵仗，我赶快躲出去。

为什么会常常烧糊锅呢？

煮东西需要时间，总想利用这段时间干点别的，

很多情况下并不是珍惜时间，抓紧分分秒秒，

厨房里呆着多无聊呀，

别的房间拿个东西啦，电脑上查个啥啥啥啦，

很容易就走到远离厨房的另一条道上，流连忘返。

或者就是急性子，等不得，

娃爸说我，烧个牛奶怎么可以离开呢？

我觉得盯着火上的牛奶锅，感觉时间像凝滞了，

火苗明明呼呼燃烧着，锅中牛奶纹丝不动，

我不如趁此机会去……

然后牛奶溢出来，扑灭了炉火，糊粑在灶台上。

据我观察，女儿并没继承我这门绝技，

果然更像娃爸家的人，

我心甚慰。