这才是酸辣土豆丝正确的做法,色泽光亮味道好,酸辣爽脆超下饭

这才是酸辣土豆丝正确的做法,色泽光亮味道好,酸辣爽脆超下饭。酸辣土豆丝作为川菜中的代表,一直以来都深受大众的喜爱。今天准备给大家分享的是酸辣土豆丝的做法 ,以土豆,青椒,红椒作为主食材,将普通的土豆做出色香味俱全的美味,酸辣土豆丝虽然配料简单,做出来的成菜却味道清爽可口,色泽光亮,让人口齿生津,酸辣易下饭。土豆中的蛋白质比大豆还好,而且最接近动物蛋白,土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸,这也是一般粮食所不可比的。

准备食材:

土豆、青椒、红椒、食用油、生姜末、干辣椒段、葱、盐、五香粉、白醋、白糖、味精

具体做法:

1.酸辣土豆丝是一道特别常见的家常菜,很多人都掌握不了火候,我们今天就来看看怎么用土豆、青椒、红椒搭配做出色香味俱全的酸辣土豆丝。

2.土豆洗净去皮,切土豆丝的时候,先将土豆切成整齐的大薄片,再切成土豆丝,这是使土豆丝粗细均匀的要点,切好用用清水浸泡,去掉土豆表面的面粉,这样可以使土豆丝口感更加爽脆。

3.青椒、红椒切丝备用。

4.锅中烧水,水开后将土豆丝倒入锅中,断生后捞出过下凉水。

5.锅中加油,油热以后依次放入生姜末、干辣椒段、葱炒香,再倒入焯好水的土豆丝翻炒均匀,加入一勺盐、五香粉调味,再加入适量的白醋,加白醋的作用是可以避免土豆丝变软,再倒入青椒、红椒翻炒,出锅前加入适量的白糖、味精提味。

6.咱们今天这道酸辣土豆丝就做好了,色泽光亮,看着就很有食欲,学会的朋友不妨自己在家试试。

你可能感兴趣的:(这才是酸辣土豆丝正确的做法,色泽光亮味道好,酸辣爽脆超下饭)