《耐力:无伤.燃脂.轻松的MAF训练法》

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①膳食脂肪

膳食脂肪的基本组成叫做脂肪酸,它的相对平衡是保持最佳健康和耐力状况的关键

耐力远手中最常见的损伤都与疼痛,骨质流失,以及肌肉.关节.韧.带和肌腱的炎症相关,很多还会涉及过敏和哮喘,都与膳食脂肪中某些特定脂肪酸的不平衡有关

②一个有关脂肪的谎言

很多时候,我们总是觉得脂肪是日常饮食中“坏的东西,事实上,脂肪是我们饮食中最重要的有益物质之一

健康脂肪是那些天然存在的脂肪(像橄榄油.椰子油.鱼类.和其他动物的脂肪)

有害脂肪是人工合成和深度加工的脂肪(例如油炸食品中的过热脂肪.薯片.薯条等)食用这些食物会扰乱脂肪的平衡,从而促发慢性炎症

③脂肪的益处

摄入比列平衡的膳食脂肪可以预防很多的疾病,减少癌症的发展和扩散,还能够促进心脏病的修复,预防老年痴呆

在寒冷地区,皮下脂肪贮存的增加可以防止人体散失过多的热量

脂肪具有防护的特性,能够让皮肤柔嫩光滑,减少面部皱纹

脂肪最好的一个功能是让食物变得美味可口

④膳食脂肪最常见的三种类型

单一不饱和脂肪,也叫“亚油酸甘油三酯”,它对健康有很多益处,有助于预防癌症,心脏病和其他一些慢性疾病,它可以增加“好的”HDL胆固醇,并减少“不好的”LDL胆固醇,这样可以显著改善心血管的健康

单一不饱和脂肪含量最高的食物有:牛油果.杏仁.澳洲坚果,橄榄油等

多元不饱和脂肪

多元不饱和脂肪包括w-6和w-3必需脂肪,过量的w-6脂肪酸对人体是有害的,会导致慢性炎症,加重疼痛,并对肌肉产生负面影响,它是大部分身体受伤的重要诱因

饱和脂肪

饱和脂肪由很多不同类型的脂肪酸构成,最不好的是软脂酸,在乳制品中大量存在,会提高胆固醇水平

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