法餐烹饪小知识 —— 法式烤蛋

每日分享法餐烹饪小知识，欢迎大家关注。

烤箱是西方厨房中必不可少的工具，用烤箱烹饪即简单，又美味。现在在中国，烤箱似乎也流行了起来。今天来介绍一款法式的家常烤蛋。只需要在烤箱10分钟即可，作为早餐或者配菜，都是很好的选择。

材料：鸡蛋、盐、胡椒、番茄酱（任何番茄酱都可以，最好是有味道的，比如意大利面的酱）、小酸豆（Caper）、橄榄油

1、先在碗底、碗边涂上橄榄油，撒上一些盐和胡椒。

2、加入番茄酱，铺满底层。

3、依次加入鸡蛋、小酸豆。随后再放一些番茄酱在蛋白上，以及量少橄榄油。注意所有的调料都加在周边或者蛋白上，以保证蛋黄的完整性。

4、放入烤箱，170摄氏度10分钟即可！

今天的法式烤蛋和昨日的蒸蛋有异曲同工之妙。都是将盐和胡椒放在碗底，蛋放在上面，这样既保证了调味，又保证了蛋的美观。加入了橄榄油，又会让烤蛋更加香浓。有烤箱的朋友一定要试一试。

如果你喜欢我的文章，记得点赞哦！