2019-03-25/原创分享第89天――自制小油条

      今天月考，语文考完晚上七点，若赶去健身房，团课基本已结束，儿子今天放学也早，回家给儿子做饭吧。

      做什么呢？炸儿子喜欢吃的牛奶鸡蛋油条吧。配料和过程分享如下：

      主料：面粉一瓢 ； 配料：牛奶一盒，鸡蛋1-2个，发酵粉一小勺（安琪牌），油，盐，糖少许。

      过程： 1、手洗干净。

        2、在碗内倒入鸡蛋，牛奶，精盐、发酵粉，糖和色拉油少许，不加水，充分搅匀，否则加入面粉后，会松脆不一、口味不均。

      3、容器中倒入一瓢面粉，把搅匀的鸡蛋牛奶倒入，揉成面团，表面光滑为止；            4、松驰发酵，把面团用保鲜膜覆盖好，醒面一个小时左右。

      5、小案板上抹油，在上面把面团擀成长条，用刀切成2厘米宽的小长条

      6、两个长条叠一起，中间用筷子压一下 。

      7、再醒十分钟，然后锅里放油，烧至五成热（千万不要太热，否则油条会变黑，影响美观），捏住压好的面团稍微拉伸放入油锅，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可出锅 。

      一瓢面一盒奶刚好炸一小盆，这种配料和方法炸出来的油条酥、脆、香，即使放几天再吃也不硬不硌牙，仍然香酥脆软。              吃过晚饭的儿子和我又吃了半盆，肚子撑得圆滚滚的我，现躺在床上写。

      自认为还算自律的我，唯有对吃食过于贪婪放纵，谁让咱拥有一个吃嘛嘛香的胃口呢？减肥，吃饱了有气再减吧。