2020-03-23

李师傅老婆红烧肉做法：

1 五花肉冷水下锅煮透血水捞出；

2 把煮好的五花肉切成自己喜欢的形状；

3 热锅凉油加入切好的五花肉翻炒出油；

4 加入八角、香叶、桂皮、生姜炒出香味；

5 香料炒出香味后加入糖炒出枣红色但不要炒焦；

6 加入开水、老抽、酱油、料酒加盖煮一小时；

7 收汁出锅，若有配菜，可将配菜在40分钟的时候加入。

李师傅红烧肉：

1 五花肉一斤

2 生姜、八角、香叶、干辣椒、桂皮、冰糖、生抽、老抽、少许盐

3 料酒、水

做法：

1 五花肉煮至五分熟捞出切块

2 锅里放油烧至140度放入五花肉炸到金黄色捞出待用

3 留少许油放冰糖熬至黄色气泡把肉放锅里炒几下

4 放入料酒等调料小火烧40分钟收汁调味出锅。