感恩2

生活中太多太多的人需要感恩了！我来到新东方已经有1个多月了，每天需要学习的内容，就是翻锅，刀工！在家里，煮菜都随意切！但对于一个要靠手活吃饭的厨工来说，他要学习的内容就很多了，例如：翻锅(侧翻，大翻，抛翻)，刀工又有雕刻，丁丝条片等，还有晏席……下面我要重点说说翻锅，刀工，其中就是这个老师简洁的言语，让我们同学都受益不少，他就是1801的班主任李伟老师！

1.翻锅

对于我这个笨人来说，翻锅真学了不久！有天下午，我班正在上翻锅课！李伟老师过来在旁边观摩几个同学的翻锅！觉得同学翻锅方法和手腕用力不对，于是对我们翻锅进行指示：

1.首先抹布叠成s型，方便拿！另外左手大拇指与另外4个手指必须抓紧锅把！

2.在翻的过程，不宜操之过急，先利用手腕的力量，对锅里的玉米粒来回翻动，找到感觉，再慢慢加快速度，同时手臂，肩膀不要动！右手拿勺的手，随翻的锅而找到感觉！

听了李伟老师的认真讲解和示范，我忽然也明白所有的方法，都要自已慢慢去实践，找到自己所适合的！但他讲得很易懂，愿意把自己的经验倾囊而出传授给我们，真的是个好负责的老师！(虽然他不教我们，但他的行为，这种奉献精神很赞)深深地感恩他！还期待他下次再同我们传授知识和方法(让我们少走弯路)于是就上天恩赐，今天上午又同我们讲刀工课

2.刀工课

盼望总是那么于期而至！天使降临1802班，李伟老师不知不觉来到我面前(估计观察我的刀工有一阵了)，冷不丁说了一句：你怎么左手隔这么远，这样方法不对，还切不好！我说：怕切到手指！(当时正在练快刀手法)有时欲速则不达，自从国庆放假回来，这两天刀工切得烂，心里也一遍遍提醒自己，要切好！可是就是切不好！这时，李伟老师说你停下，我同你讲几点1.刀工，左手的5个手指一定要按住料，中间3个手指要弓起来，大指同小指按紧要切的料，右手拿刀要放松，切时，刀要正，站姿要站好，切时要干脆，刀的上面要垂直下去，一气呵气！切快时，左手通过手指的移动，保证切的宽度一致！你之前怕切到手指，隔那么远，第一切不快，第二不能保证切的宽度一致，先把片切好，才能把丝切好，一步一步来！方法要对，运用刀的运动也要对，才能慢慢练好！之后，有同学问：老师，我看好下去，但一边薄，一边厚，咋处理？老师说：做什么事，要先思考，薄的话刀肯定歪了，向里还是外面，要自己思考，及时调整，别一条道走到黑！老师总是如此睿智！不得不让我们对他肃然起敬！听老师一席话，少走好多路，而且错误的方法久了，还不容易改正！

李伟老师就是这么热心，虽然我们不是他学生，他完全可以避而不知，但他愿望花费一点时间去指导我们这帮迷茫的学生，让我们进步，学得更好！感恩您的认真教学态度，愿您的付出，成就学生，成就自己！

图片发自App

图片发自App

图片发自App