2023年中国肉牛养殖市场规模、肉牛存栏量、出栏量统计[图]

肉牛即肉用牛,是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是:体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好,肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品,还为人们提供其他副食品。

养牛业是一个历史悠久的行业,早在我国的秦汉时期,牛的产地已经分布于全国各地。养牛业分为官方牧养与民间牧养两种,均有不同程度的发展,牧养、管理、保护、兽医技术已有相当长时期的经验积累,而且已经出现商品化趋势。国家统计局数据显示:2019年底我国牛存栏量为9138.27万头,牛出栏量为4533.87万头;2020年我国牛存栏量约为9153.97万头,牛出栏量约为4555.93万头;2021年我国牛存栏量为9817.25万头,牛出栏量为4707.43万头;2022年我国牛存栏量约为10216万头,牛出栏量约为4840万头。

2009-2022年我国牛存栏量及出栏量统计

2023年中国肉牛养殖市场规模、肉牛存栏量、出栏量统计[图]_第1张图片

资料来源;国家统计局、共研产业咨询(共研网)

肉牛是以生产牛肉为主的牛,增重速度快、饲料利用率高、产肉性能好,可提供多种肉类食品及副食品。中国肉牛行业起步较晚,正逐渐从传统养殖模式以及牧区养殖模式过渡到新兴的专业化、集约化养殖模式。2021年我国肉牛存栏量8004.4万头,较2020年增加319.3万头,同比增长4.2%,比2011年增长20.4%。

2010-2021年我国肉牛存栏量统计

2023年中国肉牛养殖市场规模、肉牛存栏量、出栏量统计[图]_第2张图片

资料来源;中国畜牧业协会牛业分会、共研产业咨询(共研网)

我国肉牛业的发展取得了明显成效,生产体系逐步完善,科技支撑能力逐渐加强,形成了中原、东北、西北、西南肉牛产区,区内龙头企业带动作用日益凸显,2022年肉牛出栏量约4840万头,肉牛出栏均价约37.15元/千克,肉牛养殖市场规模7019.63亿元。

2009-2022年中国肉牛养殖规模测算

2023年中国肉牛养殖市场规模、肉牛存栏量、出栏量统计[图]_第3张图片

资料来源:共研产业咨询(共研网)

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