976：烧麦，稍后再卖

对于儿子每天的早餐，实在不知做啥好，但凡我做的娃都只是象征性地吃一点。这一年里不是香香家的包子就是千里香的馄饨，估摸着他也吃腻了。这小子随我喜欢吃糯米食，可以尝试一下烧麦。

第一次接触烧麦，还得追溯到25年前。那时候刚刚到歙县上学不久，有个周末吧，和同学上街 闲逛，在一家早点店门前看着招牌上写有“馒头、包子、烧麦”之类的。对于一直在农村长大的我来说，吃的是田里种出的稻子和自家菜园子里出产的蔬菜，对于面食只知道面条罢了。写到这儿，有些小心酸，好在本姐姐健康长大，瞬间就被这一稀罕玩意儿吸引住了。买了俩，吃过后才发现不就是糯米饭外面包着一层面皮吗，里面的糯米饭比妈妈做的糯米饭可是逊色太多。

儿子上了幼儿园后，也爱上了这一小吃。那时候，每天要陪伴着孩子，没有时间和精力捣鼓小吃，做饭都是打仗一样，所以想吃烧麦了就街上买几个。娃上了高中后，待家的时间少，我则有了大把的空闲时间，我这个被教育耽误的天才厨师也可以大显身手了。

下午上班前，把家里上次做糯米饭剩下的糯米泡了一下午。吃过晚饭，把糯米蒸上了。尽管在抖音上看的烧麦制作都是给糯米加水在电饭煲里煮成饭。我觉得煮成的饭多少会有些软而糊，蒸出来的糯米饭会透亮有嚼劲。

趁着这个空档，五花肉、胡萝卜、豆干切丁，毛豆焯水过凉，然后炒成一个类似炒三丁的菜。蒸好的糯米饭，放在炒好的蔬菜里搅拌均匀，此时吃一口已是鲜香瓷糯，还有嚼劲。

买的饺子皮擀大一点，把糯米饭包进去。只不过第一次包烧麦，真的不好看，胖嘟嘟的好似包子；口子上的石榴花褶子总也打不好看，只能安慰自己管它好看不，好吃就行。再说，多包几次，自然就会有模有样。

就着娃回来的时间点，把烧麦蒸熟了，满屋飘香。我这个几乎不吃夜宵的人也吃了俩，儿子吃了四五个，对门饭量小的丁娃也吃了仨。

蒸熟的糯米饭，晶莹剔透

拌好的糯米饭，看着诱人

包好的烧麦生坯，不够窈窕

蒸熟的烧麦，挨挨挤挤，

姐姐这次做的烧麦不卖，因为到第二天早上就全吃光光了。下次多做一点，做的好看一点，稍后再卖吗。