浅谈关于喝牛奶的问题

媳妇喜欢喝酸奶，我以前还纳闷，为什么不喝牛奶而选择喝酸奶，媳妇给我的答案是她喝牛奶会上火。其实关于牛奶我有很多疑问：为什么有的人喝了牛奶会肚子疼，牛奶不是好东西吗？为什么都说喝牛奶最补钙？超市的奶为什么有的冷藏，有的就可以常温保存？今天看到李永乐老师的视频，解决了我长期以来积攒的这些问题。

先来说为什么要补钙，钙是人体内的第五大元素，不可或缺，有着两种存储方式：骨钙和血钙。其中血钙的作用尤其重要，因为它参与我们身体的肌肉运动，神经传导，凝血功能，细胞活动。以前老是听说腿抽筋是缺钙引起的，还老是不明觉厉，今天才真正明白了其中的原因。

不同年龄对钙的吸收能力是不同的，年轻时我们吸收钙的能力强，血钙通过成骨细胞转化为骨钙存储起来，年老时吸收能力变弱，又通过蚀骨细胞把骨钙转化为血钙，而且这个过程不可逆，所以我们要在年轻时多补钙储存起来，年老时也要多补钙减少对骨钙的损耗，不然就会患上骨质疏松，一旦摔倒极易骨折，这也是见老人摔倒不敢去扶的原因。

那怎么去补钙呢？一个就是喝牛奶，牛奶中的钙含量高，易吸收，虽然菠菜里含的钙也很多，但菠菜含有草酸，易形成碳酸钙不易吸收，甚至把菠菜和豆腐一起煮，会阻碍人对豆腐中钙的吸收，以前还真不知道有这个说法。另一个就是每天至少晒半个小时太阳，促进人体内维生素D的合成，来促进对钙的吸收，原来晒太阳并不能直接补钙，而是能促进钙的吸收，小学时那个长得像巫婆一样的校长，没有说谎，晒太阳真的相当于吃两颗鸡蛋。

许多人不喜欢喝牛奶，觉得喝了牛奶，肚子疼或是腹胀，这是因为亚洲人大多数没有喝奶的习惯，在断奶后身体里的乳糖酶都没有了，90％的亚洲人都存在乳糖不耐受的情况。乳糖是无法被人体吸收的物质，在小肠内会代谢成对人体有害的物质。解决方法有：少量多次，饭后喝；直接喝酸奶，酸奶里有乳酸不含乳糖；喝无乳糖牛奶。

最后一个问题，奶之所以有的保质期长，有的短？因为消毒方式不同，巴氏消毒法能杀掉大多数细菌，只能保持几天时间，而且需要冷链运输，冷藏销售。高温灭菌能杀到牛奶的全部细菌，所以才能保存六个月的时间。

很感谢李永乐老师给我答疑解惑，社会需要更多这样的智者，少一些哗众取宠的人，也希望我能帮到其他人。这个世界不缺少光，只是缺少发现光的人。