让《咖啡瘾史》带我们了解咖啡史

偶然间在「得到」看到这本书，为了满足了我对咖啡史的好奇心就购买到听书行列。昨天我写的第一次喝咖啡也是在偶然的情况下喝到的，今天得到的随机学习任务中有这本书，没想到这么偶然就派上用了。你呢？有没有这样偶然的经历？通过这本书知道了咖啡是由于一连串的偶然，成为了现在非常普遍的一款饮品。看来这些偶然都是冥冥之中注定的。那么，就通过文字和咖啡来一场偶然之旅吧！

第一个偶然：这要追溯到大概3000年前。世界上最早食用咖啡的地区，是古老的柯法王国，也就是今天的埃塞俄比亚一带。当时，人们像嚼口香糖一样整颗地咀嚼咖啡果，不是因为好吃，而是他们发现，吃咖啡果可以让人兴奋。后来，人们还把咖啡豆和油脂混合，做成了高尔夫球大小的点心，专门给战士服用，目的是让士兵提振精神。但是，这个柯法王国的士兵偏偏很不争气，作战的失败率极高，动不动就被敌方俘虏。敌方叫作邦加人，当然，叫什么不重要，重要的是，这群邦加人有一个爱好：贩卖奴隶。他们经常把被俘虏的士兵送到附近的奴隶市场贩卖，结果，携带着咖啡豆的俘虏，被贩卖到了很多非洲国家。历史上的咖啡豆，最初就是这么传播开的，直到今天，我们喝的大多数咖啡，都是当年柯法王国产出的咖啡的变种。咖啡被传到其他地方之后，马上就成为了权力的象征。这不是因为人们喜欢喝咖啡，而是他们发现，咖啡可以带来明显的情绪波动，于是认定咖啡一定具备某种神秘的力量，所以把它当作和神明沟通的媒介在祭祀中使用。回到当时的情境里，因为祭祀是人们生活的必需品。面对不确定的瘟疫、地震、灾荒，人们急需一个合理的解释，于是，人们想象，这一切背后必定有神明掌控。要想避免灾难，就得和神明搞好关系，时不时地来一场祭祀。那么，什么东西适合用在祭祀仪式里呢？太寻常的东西肯定不行，必须得是有特殊功效、能带来特别的情感波动的东西。对于当时的非洲人来说，咖啡既能带来情绪波动，又不会对身体造成伤害，自然就成了祭祀的首选食物。这个状态持续了将近2000年。

第二个偶然：大概1000年前，一些中东地区的人贩子做起了拐卖人口的生意。他们把非洲人贩卖到一个中东国家，也门，而奴隶交易主要集中在也门的一个港口，叫摩卡港。这些非洲人的身上，携带着咖啡豆。人贩子先把奴隶们阉割，然后把他们从非洲一路驱赶到中东，很多奴隶在途中就因为伤口感染而死。直到今天，假如你去非洲旅游，会发现在野外有不少野生的咖啡树。按照当地人的说法，这就是当年死在途中的奴隶们随身携带的咖啡豆长成的。但对于咖啡而言，这次远行却是一次巨大的机遇。到了摩卡港之后，当地人很快就接受了咖啡，还绞尽脑汁研究咖啡的饮用方法。最终，大概800年前，世界上第一杯现代意义上的咖啡被制作出来。当地人用港口的名字给它命名，这个名字一直沿用至今，这就是摩卡咖啡。你可能会觉得奇怪，为什么咖啡豆在非洲传播了2000年，人们都没想到把它做成咖啡饮品，而到了也门，不到200年咖啡就诞生了？当地人为什么这么热衷于研究咖啡呢？答案是，因为咖啡是一种最好的休闲替代品，它替代的东西，就是酒。要知道，也门是个阿拉伯国家，民众普遍信奉伊斯兰教，他们的教义明确规定禁止饮酒。但是人们又对葡萄酒带来的那种微醺的感觉很向往，所以他们一直想找到一种能替代葡萄酒的东西。咖啡同样也能带来轻微的兴奋感，它理所当然地就填补了这个需求的真空地带。这种味道独特、提神醒脑的饮料很快就声名远播。从15到17世纪，摩卡港是全世界最大的咖啡贸易中心。

第三个偶然：欧洲人的生活习惯和宗教信仰，和阿拉伯人有很大的不同，咖啡为什么也能被他们迅速接受呢？答案依然是，咖啡是一种很好的休闲替代品。在咖啡进入欧洲之前，欧洲人最主要的休闲饮品是酒，但酒喝多了会醉，醉了就会糊涂，糊涂就会误事，但咖啡正好相反，越喝越精神，所以，欧洲人很快就接受了咖啡，整个欧洲社会的秩序也或多或少因此而改善。曾经有史学家断言，欧洲国家之所以发展快，咖啡功不可没。除了政治因素之外，根本原因还是，咖啡馆的媒介作用这时已经根深蒂固，人们已经把它看作讨论政治、交流思想的场所。谁也说不清咖啡到底让全世界的财富增加了多少，让人类的进步速度加快了多少。

咖啡为什么能够在人类社会中迅速传播，因为它是一种更好的休闲替代品，比酒更健康，更安全。这个特性被人类进一步放大，使咖啡馆成为碰撞思想的场所，进而对社会进步产生了积极影响。咖啡的整个传播历程都可以用一句话概括，那就是它是由一系列的偶然导致的必然。在人类发展的不同时期，我们总有着不同的精神和社会需求，比如渴望和神灵沟通，满足幻想、求知欲，等等，咖啡正是因为满足了这些需求，才能成为一个迅速崛起的消费品。

今天是我写文案最轻松的一次，因为做了一趟知识的搬运整理工，刚好也弥补我对咖啡史的空白。最近突然发现自己好偶然，好几次想到要跟分享一些东西不同人给时候，不用刻意找就会提前有特别好的逻辑知识来找我。看来我的目标是对的，方向也是明确。那就好好的踏踏实实的分享吧！在这个信息大爆炸的时代，我要做一个有知识素养的人，要具有寻找和判断知识的能力，知道应该从哪里获取这些知识，并且知道怎么运用知识和传播知识。