五月五，是端阳

粽子

五月五，是端阳；插艾叶，挂香囊；

五彩线，手腕绑；吃粽子，沾白糖；

龙舟下水喜洋洋。

五月五端午节是历史上文化沉淀比较深厚的节日：吃粽子、赛龙舟、孩子绑五彩线、挂菖莆、熏艾叶、喝雄黄酒、千百年来的风俗，甚至流传到朝鲜、日本！

关于它的起源也有很多说法：有的说是为了纪念投汩罗江的屈原（流传较广，大家应该都知道）；有人说是纪念涛神（春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死，化为涛神，世人为了纪念他）；有传说是龙的节日……众说纷云，但最广泛流传也被世人认可的就是纪念伟大的屈原！

话说这一年到头的众多节日中，我从小就一直喜欢的是端午节！究其原因，就是一个字“吃”，因为从小爱吃粽子的缘故，所以从小每年最盼望的就是端午了！

记得最开始，因为江米比较贵，家家基本吃的都是黄米粽子，而那时候的我是不吃粽子的，偶尔有一次去前院邻居家，发现他们家粽子是米饭似的白色米，而不是如我家的黄色米，后来知道，那是江米，才知道粽子不止一种，这种类似大米的粽子又格外好吃，回家便跟娘说，我要吃大米饭样儿的粽子！然后再过一年，娘便咬咬牙，换上两三斤江米混在黄米里，这样的味道即掩盖了黄米糙嗓子的感觉又有了江米的香味！我也一次可以吃两三个！慢慢的，生活好了，家家又都吃江米的粽子了，黄米反而成了一种稀有的念想！

进入五月，家家户户就开始换（老家小时候的米是用麦子跟商贩换的）江米、黄米、买大枣，端午头一天就把米用水泡上，捆绑粽子的芦苇草是小孩子们很早就从河边揪回来的，跟洗好的粽子叶一起洗好煮上几分钟！除了放枣妈妈还喜欢往米里放些花生、红豆！

五月五的当天吃完中午饭，就开始包，这个时候，一向贪玩儿不喊不回家的孩子们，今天在大街上是万万看不到他们的影子的，因为这时候的他们都围坐在妈妈旁边看着妈妈把米放到卷好的粽子叶里，还边看边说，妈妈再多放一个枣，紧盯着妈妈包完，放入锅里，才互相叫着出去玩儿，但这样也是不安心的，每隔几分钟就跑回家看看熟了没？

小时候可能是急于吃的缘由，觉得粽子总也煮不熟，需要等好久好久。妈妈说而刚煮出来的粽子会散，需要放置几个小时，最好是第二天再吃，不知道妈妈是担心晚上吃粘的小小的我们消化不了，还真就是这样的，反正每年的五月五，我和弟弟都是眼巴巴地盼着粽子熟了，却只能拿出一个尝尝！

由于咱中国南北方的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：

北方粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，咱北方的粽子以糯米粽居多，黏韧而清香，别具风味，北方粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

南方的粽子分类较多，外形也比较多样化。比较常见的有菱形、多边形、柱形（马脚粽或马腿粽）。南方粽子的馅就丰富多了：蛋黄、板栗、火腿、腊肉、蘑菇、蜜枣……

北京稻香村、全聚德、好利来、五芳斋各种老字号也早早的为大家准备了各种口味的粽子（真心不是打广告）！超市和某宝也是品种齐全，无论南方北方想吃什么样的粽子都可以买到！

所以做为一项传统技能--包粽子，有失传的趋势，想问问咱80后的这一代，有几个敢说会包粽子的，反正我不会，哈哈！问了几个朋友，大多不会，现在会这项技能的，一般都是奶奶、姥姥辈的，好多妈妈都不会了。当然，做为一名80后，我的妈妈还是会的，哈哈！

今年我却吃不到妈妈包的粽子了，在外面上班，不能经常回去，可我总会在每年端午节的时候回去，就为了吃上妈妈亲手包的粽子！今年因为有些其他事情，不能回去了，也就吃不上妈妈包的粽子了，今天上午妈妈还发视频问什么时候回去？唉！

还好，朋友大晶婆婆包的粽子给我提前拿过来尝鲜了，谢谢大晶，谢谢大晶婆婆！

祝大家端午节快乐！