《茶经》学习 34

5、饮茶的精妙之处。

於戏wu hu（啊），天育万物，皆有至妙。人之所工，但猎浅易。

译文：

啊，苍天孕育的万物，都有其精妙的地方，而人类所能涉猎的，仅仅是一点点肤浅的东西。

所庇者屋，屋精极；所著zhuo（穿）者衣，衣精极；所饱者饮食，食与酒皆精极之。

译文：

人为了庇护自己，于是建造的房屋，并把房屋建得很精致；人为了暖和，于是制作的衣服，并把衣服也只得很精美；人为了充饥，想尽办法制作饮食，并把食品和酒也都制得很精细。（而饮茶，人们却并不擅长。）

茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。

译文：

想要将饮茶做得很精细，有九个难以掌握的关键问题：一是采制，二是鉴别，三是器具，四是用火，五是选水，六是炙烤，七是碾末，八是烹煮，九是品饮。

6、饮茶的误区

阴釆夜焙，非造也；嚼味嗅香，非别也；膻鼎腥瓯，非器也；膏薪庖炭，非火也；飞湍（急流）duan壅潦lao（不流动的积木），非水也；外熟内生，非炙也；碧粉缥piao尘，非末也；操艰搅遽ju（搅得太急），非煮也；夏兴冬废，非饮也。

译文：

概括地说，在阴天采摘、夜间焙制不是正确的采制法；仅凭嚼茶尝味、鼻闻辨香不是鉴别茶叶的正确方法；那沾有腥味的炉、锅以及带有腥气的盆不能用作烹茶、饮茶的器具；有油脂的炭以及烤过肉的炭不能用来烘和煮茶；流得着很急或积滞不流的水不能汲来煮茶；饼茶被烤得外熟里生则是烤茶不当；碧绿色的茶叶细粉和淡青色的茶叶尘灰混在一起，就不是好的茶末了；煮茶时搅动茶汤太过急促，不是煮茶的正确方法；只是夏天喝茶而冬天不喝，就不算是懂得饮茶。

陆羽的《茶经》讲的非常的细致。对各方面的问题都做出了简要回答。