我们五个人之绍兴寻梅干菜

我们五个人·人间味道：五位素人团前往全国各地打卡，探寻当地传统工艺美食及人文情怀，以视频微综艺形式，真实记录旅行足迹与趣事。

两男三女组成『我们五个人』。『老大』成稳中带腹黑霸道中带毒舌；『露PD』正直一根筋；『安安子』无敌纠结幸运小宠儿；『小跟班』总爱事后马后炮的思想摄像师；『周周子』爱笑善良的小作精。

今天我们五个人来到了浙江省绍兴市寻找特产——梅干菜

梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，慈溪、余姚、绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴梅干莱的制作已极为普遍了。

梅干菜又称乌干菜，别名：干冬菜、咸干菜、梅菜。

梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

梅干菜是浙江杭嘉湖，绍兴，金华等地区一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴，东阳等地的著名特产，生产历史悠久。

今天我们来到了绍兴，来寻找绍兴的梅干菜

梅干菜在绍兴人们的手中，变成了一碗碗色香味俱全的菜！

如今，生活环境过度城市化带来的“城市病”，令人们更加向往慢生活。而即将消失殆尽的传统手工艺，等待传承与弘扬。

『我们五个人』决定从上海出发，以自驾、露营为主的形式，到全国各个城市实地打卡。透过摄像镜头，传递自然之美，发现原始纯朴生活的简单与美好，多视角记录旅行足迹。

未来，我们将形成独有的品牌IP，打造素人综艺新纪元，孵化文旅主播及地标IP运营，构建旅游、美食产业多业态发展。

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