用酒品味历史

“且将新火试新茶，诗酒趁年华。”为体验别样的鲁酒文化，7月11日，山东师范大学“厚史载德”社会实践队来到古贝春酒文化馆，对建国以后的古贝春酒的发展进行实地的调研，同时参观了解古贝春酒的历史文化以及酿造的工艺流程。

首先，队员们走进酒文化历史展馆，被古贝春的近五十年历史所深深震撼。酒文化馆一共分为三层，主要展示了从1952年建厂到现在的发展情况，分为“酒源探寻”、“古贝史话”、“工艺展示”、“酒道一览”等几项内容。古贝春酒经历了三起三落，遇到过很多困难，但古贝春一直坚持着，一路走了过来，现在发展为武城县的立县企业。入门是一座酒仙怀抱酒坛的雕像，陈列在酒文化馆里的青铜酒器、陈年老酒，向实践队展示了武城当地悠久的酿酒历史。队员们在参观的同时也在不断讨论古贝春在建国以来经历三落之后依旧迅速发展的原因，包括与五粮液、茅台等大品牌合学习先进技术，抓住发展机遇，企业文化建设等方面，在讨论中不仅是对古贝春，更是对建国以来武城酒文化的发展有了更深的认识。

随后，队员们来到了酿酒坊和地下酒窖参观酿酒流程。在酿酒坊中，实践队员观看了糖化发酵和酒醅过程，工作人员介绍到，每一个酒醅坑储藏了两千斤粮食，要经过半年的醅放才可以挖出，经过几十道工序才可以正式放入酒坛。接下来，刚一进入地下酒窖，酒窖里贮藏的数千坛美酒引起了队员们极大地震撼，坛坛佳酒，散发阵阵清香，万坛古贝春酒在这里被密封窖藏，静置发酵。

三才人，天地人。产佳酿，终无缺。用酒品味历史，用脚步探寻历史，愿尽自己绵薄之力探寻武城悠长历史。