杜尚别咖啡屋的特色塔吉克美食

据塔吉克斯坦媒体报道：近日美国《纽约时报》介绍塔吉克斯坦杜尚别咖啡屋的特色塔吉克美食及受欢迎。美媒说在中亚，大多数国家的菜系都是相同的，但是塔吉克保留不同于其他国家的特色菜，例如今天的杜尚别咖啡屋的各种特色塔吉克美食及吃饭礼仪。特别提到塔吉克特色烤羊肉串是不可错过的美食~

塔吉克斯坦传统美食有馕、手抓饭、拉条子、大盘鸡、、烤包子、烤肉等，水果有葡萄、哈密瓜、樱桃、各种干果等。

下面照片是杜尚别咖啡屋的特色塔吉克美食：

روزنامه آمریکایی "The New York Times" با انتشار هشت عکس از قهوه خانه "دوشنبه" در منطقه بروکلین نیویورک، طرز تهیه "قرتاب" (نوعی غذای تاجیکی) را شرح و توضیح داد.

به گزارش رادیو تاجیکی صدای خراسان، «لیگایا میشان» Ligaya Mishan نویسنده این مقاله نوشته است، آشپزهای این قهوه خانه به آداب و رسوم و اصالت تاجیکی خود پایبند مانده اند.

به گفته وی بیشتر غذاهای کشورهای آسیای مرکزی شبیه هم هستند ولی قرتاب تنها غذایی است که مخصوص مردم تاجیکستان است.

«لیگایا میشان» یادآور شده است که برای نوشتن این مقاله، به قهوه خانه "دوشنبه" در منطقه "شیپس هد بی" (Sheepshead Bay)  واقع در بروکلین رفته است.

او می گوید، در تاجیکستان این غذارا روی سفره  و با دست میخورند ولی در اینجا روی میز و صندلی و با قاشق خورده می شود.

به نوشته نیویورک تایمز، در قهوه خانه دوشنبه همچنین به مشتریان، غذاهای دیگر تاجیکستان از جمله سمبوسه و سیخ کباب (که با گوشت گوسفند پخته می شود)، عرضه می گردد.