羊肉汤(草稿)

家乡的特产很多,以吃为主。

一方水土养育一方人,在这样的环境熏陶下, 我自然对美食,情有独钟。

而说到美食不得不说家乡的羊肉汤。

每到冬季大街小巷。羊肉汤馆先人头窜动,整条街面上似乎都溢着羊肉汤的鲜香。

路过开放厨房的店家门口,阵阵白烟从厨房飘出。

穿着白衣的厨师单手一挥,揭开了直径两米的大锅,阵阵羊肉汤特有的香味,随着升腾的热气在空中淘气地跳跃着。

等到冬至的这一天,羊肉汤馆前更是一汤难求。

无数的人争先恐后来到这里,餐馆里热闹着欢腾着;对于美食的向往,对能吃上一口羊肉汤的幸福感的追求,在人们的脸上洋溢着。

家乡的羊肉汤很特别。

作为原材料的羊,可不是普通的羊,而是一种名为大耳羊的特殊品种羊。

这种羊肉质鲜美,肥而不腻,香而不膻,是努比亚山羊与本地山羊经过五十年的杂交选育而形成的新品种。

据说这种羊的引入还与song美龄女士有莫大的关系。

除了原材料的特点之外,本地还流传着一种说法:这羊肉汤之所以好吃,是因为这羊喝了龙泉山脉的水,做羊汤时也是用的这条山脉里的水。所以家乡的羊肉汤只能在本地吃到正宗的味儿,到了外地以后,再好的厨师也做不出这个味道了。

对于这话我是深深相信的。

在外地的那几年,吃着的羊肉汤总不是家乡的那味儿。

我只有告诉自己,这不是我的思乡情怀作祟,而是家乡人口口相传得来的经验。

等到冬季时。能喝上如此特别的一碗羊肉汤。心情别提多么的美好。

汤是装在大盆里端上来。乳白色的汤色白净得如此纯正,锅里一片片肥瘦相间的羊肉漂浮在里面。一层粉红一层白,闪着油光,扑着香气。

锅里除了肉片还有小鞭炮一样的油肠,晃悠悠的羊肚,方方正正的棕色血旺。

一把碧绿的葱花撒在了汤面上,白色、红色、棕色、绿色……各种颜色碰撞在一起,饱了眼福,更是刺激了唾液 OK.。

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