2021-06-08

秦羊友道说羊奶不仅营养价值高，更适合夏季饮用

炎炎的夏日来临，人的精神会变得疲倦，心情也会变得烦躁。在夏季，许多人会食欲下降，饮食趋于清淡。由于天气多变，很容易受到细菌和病毒的攻击，导致出现健康问题。这时，就应该注意锻炼身体，及时唤醒机体活力。那么该选用哪种食物补充营养呢？在这种情况下，除了要饮食均衡，注意搭配果蔬外，喝杯羊奶，无疑是好的选择~

山羊奶是人奶的最佳替代品

西北农林科技大学教授、中国奶业协会奶山羊专业委员会副主任曹斌云教授，在2013年8月10日召开的中国羊奶高峰论坛陕西峰会上指出“山羊奶是人奶的最佳代替品”。

曹斌云教授对山羊奶作出如下解释

其一，奶山羊的泌乳器官与人的相似。

众所周知，山羊奶与母乳一样都是由2个乳头分泌的，而牛奶是由4个乳头分泌的。不言而喻，器官决定功能，泌乳器官不同，乳汁的营养和保健功能必然有差异，而山羊奶的泌乳器官与母乳相似，其乳的营养价值也非常相似。

其二，奶山羊泌乳方式与人的相似。

曹斌云介绍，乳汁是由乳腺分泌，其分泌方式有两种，一是顶端式分泌，二是局部式分泌。顶端式分泌也叫顶浆式分泌，人乳及羊乳是属于顶泌式分泌。而牛奶是属于局部式分泌，故羊奶中含有较多的功能性营养素——上皮细胞生长因子（EGF)等生物活性物质。

其三，奶山羊的泌乳阶段与人的相似。

母乳与山羊奶的生产都是在非怀孕期进行，而牛奶是在怀孕期产生，故母乳和山羊奶的孕激素等含量几乎难以检出，而牛奶的含量则高。

现代营养学证实羊奶比牛奶更具优势

现代营养学研究表明，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

促进新陈代谢提高免疫力

夏天是流行性感冒和肠胃疾病高发的季节。羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF)，对人体鼻腔、咽喉、血管、肠胃等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒的能力和养护肠胃，减少疾病的发生。

夏季喝羊奶不得不说的好处

补足排汗引起的营养流失 

夏天人们大量排汗，导致了体内钙等营养的流失，而饮用羊奶是人体补钙的良好方式，羊奶含有人体所需多种营养物质，如有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极丰富，还有维生素等。

改善夏季食欲不振现象 

羊奶中的碳水化合物主要为乳糖，乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，并可促进乳酸杆菌的繁殖，抑制致病菌及腐败菌的生长，有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。

提高睡眠质量 

夏天天热，有时晚上睡不好觉。此时，可在睡前喝一杯添加蜂蜜的羊奶，可使人安然入睡，使失眠症患者显著地提高睡眠质量