圣诞节早餐吃了什么?吃货记忆63,热干面配蛋酒

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穿过一个有年代感的院子,出了院子后门沿小巷向西走几步,对面有家档口写着X记炸酱面水饺。

北方的同事喜欢吃炸酱面,认为比北京的炸酱面好吃。武汉的同事喜欢吃水饺,以为可以跟有名的钟水饺媲美。而我则喜欢吃热干面加蛋酒。

抓一把鲜碱水面入沸水焯烫十几秒后迅速捞出,装进碗里,淋上卤水汁,浇上芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花,热干面就好了。

碗里打一个鸡蛋,稍稍搅散,浇入沸水,加入米酒、白糖,蛋酒完成。

回到院内办公楼的16楼,办公室内正播放陈奕迅的圣诞节,merry merry Christmas…

打开电脑邮件,热干面边拌边吃,蛋酒边搅边喝。

热干面的咸干香正好配蛋酒的甜润鲜,一口热干面一口蛋酒滋养着嘴,陈奕迅的歌滋养着耳朵,邮件刺激着眼睛,这是那年的圣诞节早餐。

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最喜欢的武汉早餐就是热干面配蛋酒,百吃不厌。别的地方也有热干面,也有蛋酒,但就是没有武汉的味道足。

你见过正宗的武汉人拌热干面吗?那种凝神、聚气、使力不亚于任何一种绝世武功修炼。

武汉热干面的好吃,在于面好,料好,更在于吃面的姿势好。坐在餐桌前四平八稳吃的,可能就不叫热干面,真正的热干面是蹲着吃,站着吃,在公交站台吃,在公交车上吃…

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10年前的武汉还没有地铁,公交车是主要的交通工具,而武汉公交车则是个传说。

网上流传一个段子,一个网友说看到218路公交车跟的士赛车,刺激!另一个网友跟帖,那算什么刺激?看218路跟218路赛车才叫刺激。

有个同事亲历的刺激是一个小时车程半小时抵达,笔者亲币的刺激是从车后门直接甩到投币口。

在如此刺激的公交车上吃热干面,也是相当刺激。一碗热干面直接扣到前排头上,也不足为奇。

看到武汉的城市化正在被同化,不知道武汉热干面是否还是武汉的味道?

今天又是圣诞节,你的早餐吃了什么?

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