《百位营养早餐》第一课
长春藤团队 常斌
2021.6.18
哈哈，我们此刻大家一起和全国各地1500人同时在线学习，是一件特别的事，今晚我们开启第一课。
人为什么要吃饭？
哈哈，我猜你第一次听到有人问你这样的问题，你是不是刹那间不知道怎么回答？
我当年第一次被人问到的时候，还真不知道怎么回答，想了半天也没有一个合适的答案。
人为什么要吃饭？也许会有人不用想就顺口会说：废话，不吃饭还不饿死啊！老祖宗都说了，“人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌”所以吃饭当然是为了不饿；
人为什么吃饭？当然是为了要活得久一点；
人为什么吃饭？为了健康的活着……似乎老百姓能找到的答案也就这些了。
有一天吃晚饭的小黑也没什么事情干，就想问爸爸一些奇奇怪怪的问题，但是小孩子总是有很多的问题，吃饭的时候也忍不住问爸爸：爸爸我问你一个问题。人为什么要吃饭？大黑听到小黑的问题顿时愣了，这该怎么回答？
大黑心想，这个问题怎么回答啊，儿子人不大问题怎么这么多，但是作为一个父亲，可不能在儿子面前丢脸啊，于是大声的呵斥小黑：烦死了，臭小子，不吃饭难道吃屎吗？大黑气得就差拍桌子了。
哈哈，以上分享的是一个网络上的段子，但足以说明这个简单的问题还真不简单。
那以上这些答案对不对呢？
不能说不对，只是这些答案它不够完整、不全面，更没有说到重点和核心。
那人到底为什么要吃饭呢？因为人体需要获取食物当中能够确保人体正常运转所需要的全部44种营养物质。通俗的讲就是我们消化食物后，提取食物中一些对维系我们健康所必须的营养物质。
这才是吃饭的真正目的，如果没搞明白，很可能是吃饱了，也吃的很香，但唯独没有达成真正的目的，我想这就叫本末倒置吧！
非要通过食物获取吗？还真是的，这不是你我决定的，这是我们亿万年传承下来的DNA指定的，也就是说这是我们的老祖宗定的，哈哈。
既然知道了，我们为什么要吃饭，那自然就知道该吃什么不该吃什么了，至于怎么吃那就是千人千面了。可在现实生活中的的确确有很多人的人真的不知道为什么要吃，以至于很多人很多年可能完全吃错了或者说吃的不够均衡。
如果你只是为了吃饱，那就简单了，随便吃一碗稀饭或几个馒头就可以搞定，可是大家即使没有参加过相关专业的学习也高概率知道一件事，那就是要尽可能的什么都吃，不要偏食。你看这就是一个大智慧，不要偏食，什么都吃，即不挑食也不偏食，好养活。为什么这样的人好养活，除了简单省心外，一个重要的原因正是这样的饮食尽最大可能获取了身体需要的营养物质，所以随便养随便活。
可我经常听到人们这样说，晚上吃什么？哎呀，随便，吃饱就得了。真的是这样吗？前面我们讨论了吃食物的真正目的，那随便吃也意味着身体需要的营养物质可能缺东少西，有这没那的，一天两天，不要紧，可是长年累月这样下去，生病就是必然的事。
所以吃是一门大学问，吃对了，你的身体就可以高效的运转，你就可以保持最佳的状态。吃错了，不仅身体没有得到需要的营养物质，而且还得到了一些没有用的物质，如果你的身体不能及时把这些既用不掉也无法排出体外的没用物质清除掉的话，留在你的身体内必然后患无穷。
简单一句话，你吃对了，你的健康就有基础的保证，你吃错了，就等于“白吃”了，不仅“白吃”了，还会浪费大量的体能去处理这些用不掉的物质。
一家工厂要想生产出高品质的产品，除了生产工艺、技术和设备及流程一流外，采购的原材料更是关键，如果原材料有问题是次品，那即使再高级的设备也生产不出好产品，这个道理很简单，假设把我们的身体当成一台设备的话，原材料的采购就是你，呵呵，如果你不是一个合格的采购员，采购一些要么不是身体需要的原材料，要么品质很有问题，那你想让身体保持高品质的产出，何等的难啊！
在生活中，怎么成为身体的一个合格的原材料采购员，学校不教、单位不教、社会不教，你又不懂，那每一天你岂不是凭感觉随意采购，你现在应该知道为什么你的身体总是问题百出了吧
各位试想一下，一个人长期吃错食物，那后果是什么？你知道你为什么好好的突然为什么睡不着了？你为什么昨天还好好的，今天怎么就胃痛了？而且到医院查了个遍，也没有查出什么具体的毛病来，最后医生随便给你开了点药，然后你回家谨遵医嘱吃药，至于会不会好，你也心里没底。
你知道你为什么最近突然感觉力不从心了，精神萎靡，无精打采的；你知道你为什么皮肤好好的就突然长斑了呢？你知道你为什么好好的，头发就开始掉的特别多，最怕梳头，一梳头掉一大把，以至于都害怕梳头了，听别人说某某产品管用，你也试了一下，时好时坏，更重要的是还有明显的副作用，以至于你也不敢再用了，那怎么办？你似乎也没有什么好办法。
你知道你为什么好好的，怎么坐在马桶上已经看完一部小说了，好像什么事也没有发生，你真是急啊，急着上班，再拉不出来就要迟到了，这可怎么办呢？中药西药都吃过了，有一下没一下的，就是解决不了根本问题。
你知道你为什么总是一关门才能想起来钥匙还在家里了？
你知道为什么好好的就偏头痛呢？吃了止痛片好一阵子，但是心里担心是药三分毒，这么下去也不是个事。但是疼起来影响生活和工作，这可如何是好呢？
虚弱、疲劳、感冒、忧郁、缺乏热情，还会时常感到头痛，稍微进行体力劳动就会感到疲惫不堪。一个人如果有以上症状，很可能误以为自己生什么大病了，可你不知道的是这些症状的产生，有一种情况只是身体缺乏了一种叫做铁的营养物质。铁是人体必需的一种营养素，由于每天都会消耗掉一些，所以必须不断地进行补充。
补充铁最安全的方法就是食用含铁的食物。如果含铁的食物摄入量太少，就会发生缺铁性贫血，造成以上的症状，而如果你学了一些基本的食物常识，然后补充一些富含铁的食物，你会迅速感到活力倍增。一些食物富含铁，而另一些含铁量很少，你你知道哪些食物富含铁元素呢？又改以什么方式摄取多少量为好呢？
每一个人每一年担忧的事情有很多，而如今让人最害怕的莫过于体检了。不体检的话很担心，会不会有什么疾病在不知道的情况下发展成更严重的健康问题。但是检查完，一看报告总是会有各种各样的指标上上下下的，要么高、要么低。不是血压高，血糖高，就是贫血等，然后除了吃药控制一下你还有更好的办法吗？
像这样严重影响我们生活质量和幸福指数的健康问题，全世界至少有36000多种以上，而且还在不断发展过程中。在我们的一生中，不是遇到这个就是遇到那个。作为普普通通的我们该怎么办呢？难道除了医院就没有别的办法了吗？
我没有终极的答案，也没有唯一正确的答案，更不敢说自己掌握了全部。但过去十六多年里，我们和成千上万的遍及全球各地的人们共同亲身实践并验证了一条全新的路，这条路就是优化和管理好我们的生活方式。
有一个常识我想不少人知晓：按照世界卫生组织经过数百年的研究总结，最后得出影响一个人健康的最终答案是：“15%和遗传有关，17%和环境有关，8%和医疗水平有关，60%和生活方式有关”
15%的遗传，同样可能因为你的良好的生活方式，使得遗传的基因缺陷，并不一定应答暴露！比如一张桌子，设计制造的有问题，但是还能够使用，那么就要小心使用，才可以用得长久！所以，糖尿病基因、高血压基因、癌基因，并不意味着你一定会得病，而是意味着，你需要比别人更小心，避免诱发基因应答。
17%的环境因素，也可以进行修正，通过改善空气质量的净化设备，减少呼吸系统的压力，通过净水器，减少水质危害，通过选择居住环境及环境的布置“风水”，也能够尽可能减少风险的构成。
60%的生活方式影响，影响着现代人的命运，这些问题，完全来自于个人培养的习惯，任何侥幸的坏习惯，都会在后来，换来不同的身体损害，人人都应该为自己的健康负责，而非依赖那8%的专业医疗！所以记住，医学界最权威的说法，那就是最顶尖的医护人员、医疗设备、药物、治疗技术，只能够对你有8%的影响。
而本次课堂最核心的命题和使命就是帮助大家梳理那占百分之六十主导因素的生活方式中最重要的饮食方式也就是饮食结构的优化。我不敢保证说大家学完课程就不会生病，但是过去我们数以万计的实践成果证明，优化食物结构，合理饮食，换句话讲，你吃对了，不仅可以大幅度降低患各种慢性疾病的概率和风险，而且可以大大增加身体抵抗疾病恢复健康的能力，也就是我们所说的自愈力。
就算一个人现在已经存在很多的健康问题，吃对食物也同样可以增加恢复健康的速度，同时增加身体的修复速度。在从我这些年一线健康管理的经验来看，如果说要挑出最精华的部分和大家分享，那一定是吃好食物，吃对食物。
主动医疗！主动健康，是未来医学的根本方向！每一个人，若能够主动学习掌握健康的关键知识，知道如何对待基因缺陷，如何避免环境损害，如何管理生活方式，那么，余下的，我们仅仅需要一些必要的医学检查、以及极少的医疗资源！而你的人生，也将活在自信、有安全感、注定健康的人生道路上。
在此，我要恭喜每一个主动争取进入课堂学习的你，至少你已经进入了一个改变的通道。
那究竟如何才算吃对了？到底该吃什么？怎么吃？什么时候吃？这些问题，我们下一节课再叙。
END