维生素E：抗动脉粥样硬化好帮手

      健康的动脉具有弹性，但是随着时间的推移，动脉壁会变硬，这种情况通常被称为动脉硬化。动脉粥样硬化作为心脑血管疾病的共同病理基础，一直是人们研究心脑血管疾病发病机制的突破口。动脉的病变从内膜开始，局部有脂质积聚、纤维组织增生和钙质沉着，形成斑块。动脉粥样硬化可引起冠心病、心肌梗塞、脑卒中、动脉瘤和肢端缺血坏疽。全球每年有2000万人死于动脉粥样硬化性疾病，这触目惊心的数字时时刻刻提醒我们预防动脉粥样硬化的重要性。

    那么，维生素E是通过什么机制抗动脉粥样硬化的呢？

      一、氧化应激是指机体或细胞内氧自由基的产生与清除失衡，导致活性氧在体内或细胞内蓄积而引起的氧化损伤过程。氧化应激可导致肿瘤、肾脏病变及神经元退变等多种疾病，越来越多研究显示，氧化应激在动脉粥样硬化过程中扮演重要角色，而维生素E作为自由基清除剂，它与一些活性酶一起构成体内抗氧化系统，保护生物膜上多不饱和脂肪酸、细胞骨架及其他蛋白质的疏基免受自由基攻击。低密度脂蛋白被氧化成氧化型低密度脂蛋白是动脉粥样硬化形成的关键因素，而维生素E可以减少低密度脂蛋白对氧化修饰的敏感性，使氧化型低密度脂蛋白水平降低。

      二、参与动脉粥样硬化的细胞包括：内皮细胞、血管平滑肌细胞、巨噬细胞、T淋巴细胞、肥大细胞、树突状细胞以及血小板。而维生素E可以预防活性氧和低密度脂蛋白对内皮细胞的损伤、可以清除血管平滑肌细胞内的自由基、抑制血管平滑肌细胞的增殖和迁移，预防血管狭窄、维生素E可以减少巨噬细胞对胆固醇和脂质的摄取、维生素E还通过减少氧化型低密度脂蛋白来降低肥大细胞的激活。

      综上所述，维生素E在抗动脉粥样硬化中起着不可或缺的作用，因此，为了预防动脉粥样硬化，要注意维生素E的补充，同时，生活习惯也要彻底改善：要严格控制血压、血糖、血脂、绝对的禁烟、禁酒、加强运动、保证充足睡眠；饮食方面要坚持低盐低脂低胆固醇和低糖，适当补充钾离子。

      参考文献：《黑龙江医学》2004年7月第28卷第7期

          《中国公共卫生》2004年12月第20卷第12期

          《卫生研究》2008年7月第37卷第4期