美食分享—香酥小饼干

买了快一个星期的烤箱，因为其他的烘焙材料还没收到，只好默默的呆在角落，略显孤单的小蓝，被孩子一天问上好多次，妈妈，怎么还不用它做饼干呀。

角落里的小蓝

终于今天到了一批材料，决定先试试做点小饼干，晚饭后孩子跟我都有些迫不及待。烤箱终于要开始工作啦。

从下厨房里找到收藏已久的配方，按照方子里的要求，用厨房小电子秤一点点称着。

黄油还没到货，已经等不及咯，决定先试着做一个无黄油版本的小酥饼干。

准备材料中

配料：

1：鸡蛋一个，玉米油100g，糖35g，糖粉30g，盐1g

2.低筋面粉160g

做法：

1）把1里的所有材料混合一起，用打蛋器高速打发15分钟，直至粘稠，尽量打发久一点，这样做出的饼干更酥脆好吃。

高速打发中

2)用筛子把面粉少量多次的过筛到上面的混合里，并用刮刀充分搅拌，直到看不到小粉疙瘩。

卖力筛粉中

3)本来是要装入裱花袋挤到烤盘里的，我试了下，不太好挤出，就直接上手搓了，用手搓一个小圆，再把小圆按扁平，用小叉子戳点小孔。

这一步，孩子最爱，他把这个面团当成橡皮泥一般，玩的不亦乐乎。戳小孔这样的工作，他更是不会放过，一个个的扎的很仔细呢。

认真扎孔中

4)在扎孔的时候，顺便先把烤箱预热一下，上下火160度，饼干总共烤20分钟。

我的烤箱是自带预热功能，我设定好时间后，让小蓝自己预热。

5)预热完成后，把饼干放在烤箱中层，160度烤20分钟，隔着烤箱门，能看到饼干在跳动。

烤箱第一次

6)叮的一声，时间到，香香的饼干出炉啦。

酥的掉渣

吃起来还不错

第一次做饼干，虽然有些手忙脚乱，但是还好，终于能吃到新鲜出炉的饼干，还是我们一家一起完成，蛮有意义。