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于康教授：维生素C含量排行榜，一文全知道

补充维生素C基于两个层面，一个是不缺乏，一个是达到预防量。国家规定每人每日摄入维生素C的量是100毫克，达到100毫克，人就不会出现坏血病等维生素C缺乏可致疾病，但不能达到预防慢性疾病的水平。

100毫克维生素C的食物构成举例：一个橙子+一个猕猴桃+500克绿叶蔬菜。

国际上有研究证明，若成人每天摄入维生素C的量达到300毫克，就可以减少一些疾病的发生，如感冒等，那么这300毫克的量就是维生素C可以起到预防疾病作用的数量。达到每日500毫克～600毫克可能在降低部分慢性疾病或心脑血管疾病等方面发挥一定作用。

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《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐的预防非传染性慢性病摄入量（PI-NCD）为200毫克/天。

如果饮食中的维生素C不能达到200或者300毫克，可以通过食用维生素C药片或维生素C泡腾片等来补充。但不能长期用维生素C片来代替蔬菜和水果的摄入。

尽量从蔬菜和水果中获取天然的维生素C，这是摄取维生素C最合理和最安全的途径。富含维生素C的水果有：鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等。

白菜、萝卜都比苹果、梨、桃中的维生素C含量高10倍左右，而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2～3倍。

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