忆荔枝产区尝鲜见闻 （随笔）

记得很多年前一个夏天，我到广州邻近一个荔枝产区出差。接待单位安排我们在一所靠山面水的宾馆下榻。

宾馆前面是一座山塘水库，环绕水库的山头种满荔枝树，不但景色怡人，而且空气清新。

茶话会上，除了有接待客人常见的香蕉苹果等水果外，每个座位面前都有一小堆新鲜采摘的荔枝，可见，这个“荔枝之乡”确实名不虚传。

新鲜的荔枝，叶绿果红，上手便感受到阳光的温暖，入口清甜，扑鼻清香，完全不是我们城里人平时吃买来的荔枝那种感觉。

会后，我们在餐厅共进晚餐。菜式虽然丰富，但能留下深刻印象的，竟然是一款小炒“荔枝西芹百合炒肉丁”。这个菜式卖相诱人，颜色搭配鲜艳，令人食指大动，算得上色香味俱全。可惜的是，由于刚才茶话会上已吃了不少荔枝，致使这道特色菜的魅力大打折扣。

第二天上午，接待单位安排我们上山采摘荔枝，真让我开了眼界。在这里，由于正值荔枝成熟收获期，荔枝交易的方式灵活多样。沿路不时见到有果农摆卖荔枝，有礼品装，也有散装，价钱比市面便宜不少，且特别新鲜。有个果农干脆不用秤，把荔枝分成一份一份的卖。

来到山上，有的果农让你先交个十元八块的，便可像齐天大圣进入蟠桃园一样，放开肚皮在树上自摘现吃。如果你吃饱了还想带走也可以，给你一个优惠价，想带多少，过秤就是。

我来到一棵荔枝树下，伸手摘下一颗鲜红欲滴的荔枝，剥开外壳，果肉晶莹，果汁香甜，还带有日晒的余温，这才是真正的“尝鲜”啊！

当地人告诉我，遇到大客，可以把整棵树的荔枝包下来，约摸估算一下总价，买卖双方谈妥就成交。要是买家要求，把整棵树的荔枝采摘下来称过后，再按一个约定的价格计算也可以，只要双方协商好就行。这种交易方式，一般由卖家负责荔枝采摘，打包，由买家自己开车运走。

其实，荔枝丰收，果农仍然是喜忧参半的。由于荔枝的保鲜期有限，所以，荔枝采摘下来就必须尽快运走。故此，果农最关心的是运输和销路问题。还有一点就是，民间有“一颗荔枝三把火”的说法，并不是每个人的体质都适合吃荔枝，这多少对荔枝的销售有一定的影响。记得那次归来，我也饮了不少广东凉茶，才让那把“火”降了下来。当然，那是后话了。

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