制作菠萝蜜干

屈源芝妈妈亲子日记第1984天

10月11日，星期二，晴

前几天，在网上给女儿买了一个菠萝蜜。可惜，回来后发现没熟好，需要放几天才能吃。

这两天，女儿时常念叨着，妈妈，你看菠萝蜜外皮已经发黑了，应该熟了吧。我看了一下，压了一番，闻了闻，没有人家说的香味，应该还没熟好，建议她再等两天吧。可她说有些想吃了，我便答应她，晚上给她剥点。

晚上回到家，给手上戴了手套，拿了小刀，先切三分之一吧。结果用刀一切，出来白色的黏液，不一会儿，手套已经变得有些粘了，手也有些痒。我赶紧把手套卸了，重新换了一双手套，这才继续切皮，剥肉。取出一块尝了一口，糟糕，没熟，压根不好吃。怎么办呢？赶紧在抖音上搜了生菠萝蜜怎么办？人家给的建议是把剩余没剥的开口处用保鲜膜包起来，放阴凉处两三天就熟了。而生果肉可以用空气炸锅做菠萝蜜干。

听我这么一说，女儿让我赶紧给她做点菠萝蜜干，过过嘴瘾。我把果肉里的果核取出来，把果肉依次摆在空气炸锅里，120度30分钟，已经变软了，但不干。于是再烤160度20分钟，最终烤成果干。女儿一尝，说里面有烤红薯味道。我笑着说，应该是你爸今天用空气炸锅烤红薯的缘故，所以有股红薯的味道。虽然菠萝蜜干不是特别甜、脆，可是女儿很喜欢，一口气吃了很多，直呼好吃。哎，馋猫总算解馋了。