【六年级 王芊雅】我的拿手好戏——做大闸蟹

        每个人都有自己最擅长的一面，我最擅长的是做大闸蟹。

        我的妈妈可是个“厨神”！她做的饭菜色香味俱全，令人垂涎欲滴。小时候，我常看见妈妈在厨房间里“添油加醋”，不一会儿，馥郁的香味弥满着整个厨房！多么美妙的事啊！要是我也能当“大厨”，岂不美哉？自此，我不断学习做菜技巧，也小有成就。

　　秋风起，又到了吃螃蟹的季节了！我不断央求妈妈教我做大闸蟹。经过我百般相求，妈妈拗不过我，终于答应了。我家做的大闸蟹和外面的不一样，外面的大闸蟹都是蒸的，我家是蒸完后再炒。首先，要把一只只张牙舞爪的螃蟹用刷子清理干净。然后用绳子捆起来，背朝地蒸熟。蒸熟后的螃蟹再放到案板上，用刀一剁为二。最后拿出炒瓢，油烧热后放入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱爆香。接下来放入螃蟹和适量的水，用小火慢炖。等水干后，放入碱和鸡精就可以出锅了！

        妈妈就教了我一次，我就出师了。以后家里一买螃蟹我就主动请缨，冲进厨房，挥舞着大勺，忙得热火朝天。我做的大闸蟹一出锅，那是香气四溢，色味俱全！爸爸妈妈都被我的厨艺征服了，直夸：“好香！”

        从此后，每当家里来了客人，我也会露一手，做大闸蟹给亲人们尝尝，可他们都不相信这香飘四溢、色香味俱全的菜是出自我这个小女孩之手。每当看到他们惊愕的神情，看到妈妈自豪地微笑，我觉得一切的一切都值了。