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逃离城市3

眼睛和思维都还停留在日照金山的震撼和回味无穷中，我的行程却已经又出发了，一路向西逃离城市。当太阳升起时我已经颠簸在滇藏214线上了，看着身边奔腾湍流江水，狭窄的车路，山尖环绕的云雾和漫山裸露的黄土。我们这次的目的地是位于西藏、四川、云南三省的交界处的盐井。它是滇藏线入藏的必经之路，由滇藏线进藏，途经云南德钦飞来寺，即进入西藏地界盐井乡。盐井是历史上吐蕃通向南诏的交通要道，是云南茶叶运往西藏的必经之路。从地名可知，当地以产井盐闻名，故得地名盐井。从他的历史和地理去探讨，那熟悉他的人可能不多。从他的旅游发展史去细究，对走滇藏线的人来说是无人不晓。盐井的盐田是当地一道独特的人为景观，在那里仍然保留着古老的制盐术。慕名而去的人们，会为盐田这道人造景观叹为观止；也会为盐井当地的美食瞠目结舌。来到盐井，不得不品尝当地有名的加加面。到了盐井，在这里吃到了用小石头计数你吃了几碗面的地方，不管你吃的了多少碗都是25元，她家吃面的最高记录是147碗，亲，你能吃几碗[偷笑]

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我们来到了盐井最有名的一家佳加面店，它曾经上过中央电视台的节目《舌尖上的中国》，在盐井是很有名气的，我们到达的时候已经快有两点钟了，已经过了大家吃饭的点了，饭店里人很少，刚刚跨进店门就收到了老板娘和一个藏族小姑娘热情的招呼，只见宽阔的厅堂里三三两两的座着几个藏族朋友在吃饭，我们的到来并没有影响到他们。等我们坐下从敞开的窗子就看得见窗外美丽的景色，徐徐的清风吹来仿佛能把这一路的颠簸与疲惫带走几分~~~

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加加面是滇藏地区的特色小吃，吃加加面，吃的是一种休闲和娱乐，至于繁琐的服务，是表示对远方客人的欢迎。加面的历史无从考证，只能从字面上来理解，不是一次吃一碗，而是每次都很少，吃完以后再往里面添加。

加加面是那么与众不同，首先它的面极少，一碗只是五六根，用筷子一挑，一口就送下了肚。接下来就等着店家继续来送，送过来的面也还是如此，吃完再送，如此反复，肚量大的要吃上几十碗。所吃的碗数主人并不用笔去记，而是在桌子上放石头，吃完一碗，就放上一颗，等临走的时候按照石头来结账。等你吃不下了如果你没有任何的表示，哪位热情可爱的小姑娘是不会轻易放过你的，我吃到后来实在是吃不下去了，跟唱着歌的姑娘说，我吃不下去了怎么办？她就说再一吃点么漂亮的姐姐，如果你实在是吃饱了就把你的筷子交叉放在碗上面，她就不会来加面了。

据说，这一传统已经保持几百年了。加加面和其他的面相比，做法几乎没有什么差别，只是在和面的时候，多费了一些工夫，揉、按要许多次，出来的面拇指粗细，长十来厘米，筋道有味，自有一番滋味。加加面的作料也极其讲究，是用当地的猪肉做成肉沫，吃的时候再加上去，面条同肉沫混合在一起。吃加加面的时候，还配有几碟子小菜，都是腌制的白菜、萝卜，精致爽口。这家店的最高记录是147碗，亲爱的朋友们你也许就是下一个最高记录，来盐井试试吧！

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