读书笔记《舌尖上的历史》第一部分

#打卡#2020年8月9日，《舌尖上的历史》第一周

1.驯养植物的历史。

1万年前，人们开始刻意栽培和养殖食物，近东地区是公《舌尖上的历史》元前8500年左右，在中国是公元前7500年左右，在中南美洲则是公元前3500年左右，从这个三个主要的起点开始。农牧技术扩展到世界各地，成为人们生产粮食的首要方法。特别是三种驯养的植物，小麦水稻玉米，奠定文明基础，支撑着人类社会直到今天。我们所吃的食物基本没有一种是名副其实“自然的"，他们几乎都是选择性栽培的结果。尤其是近代的，如蓝莓、草莓、蔓越莓、奇异

果儿、夏威夷、坚果类！

2.驯养动物的历史

  公元前8000年左右的近东地区，绵羊和山羊开始驯养，随即就是牛或猪，同一时期中国人也开始驯养猪，鸡则是公元前6000年左右被驯养于东南亚。大多数被驯养的动物有较小的脑，降低了他们在野外求生的能力，确使他们变得更顺服，符合农民的要求。

3.食物、财富与权力。

  在古代的世界里，食物就是财富。对食物的掌控力就是权力。食物让一切运作，通过从农民那里征收多余的食物，精英统治阶级便有办法养活抄写员士兵专业的工匠。大量的余粮，赋予拥有者做各种新事物的能力，打仗、建设寺庙和金字塔。文明的形成就是余粮的集合。

4.食物引领的精神世界-神的庇佑

    牲礼与供品将能量传送到超自然的能力领域，成为滋养众神和祖先的精神食粮。人类供养你了，同样你也必须供养我们。神祇必须维持农作周期的运转，以继续滋养人类。

  呈献牲礼赋予了精英阶层重要的角色，成为神邸和农民之间的媒介，以物质食物缴纳的税和作为精神食粮的牲礼，两者都被宗教意识合理化。