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芝士转印蛋糕

              芝士糊

1 奶油奶珞    80克      3.淡奶油    30克

                                    太古糖粉    15克

2 牛奶  20克

  百利吉利丁  3克

          二 线条部分

黑巧克力    40克          淡奶油  40克

        芝士糊的作法

1.奶油奶酪放入盆中隔热水加热软化，搅拌至细腻光滑无颗粒。

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2.牛奶隔水加热40度左右，加入泡软的吉利丁低速搅拌均匀。

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3.淡奶油和糖粉打至五六成发备用。

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4.分次把2步骤加入1步骤中搅拌均匀

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5.把打好的淡奶油加入4步骤搅均匀。过筛二至三遍。

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6.做好的芝士糊用保鲜膜盖好备用。

                    芝士转印蛋的作法

1.打印好一张自己想要的图案，按图案上的颜色把芝士糊调所要的颜色。

2.图案放在垫纸板上夹好或如图玻璃纸中间都可以。用巧克力糊描边，注意边描的厚点。

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3.再把有颜色的芝士糊填充各个部位。

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全部填充好后，放烤盘，端进冰箱冷冻2小时或一夜拿出。

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蛋糕抹好面后，将冷冻好的转印图片放在蛋糕中间。

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把芝士糊调成自己想要的颜色，装入裱花袋里，挤在蛋糕上淋面，挤好后用抹刀抹平或震一下，使淋面显得光亮平滑。

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