经过长时间的消费者市场培育,近些年酱香型白酒出现了量价齐涨。而随着茅台业绩的不断走高,又让“酱酒热”现象持续走红,众多酒企跑步进入酱酒市场。
酱酒迅速崛起,产品种类越来越多的同时,同质化现象却愈加严重。不同品牌在产品定位和营销手段上复制粘贴相互模仿,无疑加重了消费者的选择困难。
在老品牌名酒企占领的市场上,由酱香酒新贵企业四川融锦创汇公司打造的天参好酒,正成为一股在工艺上大胆创新的新势力。
据了解,天参好酒在传承茅台镇百年酱酒酿造工艺的同时,引入了现代科技“超声波低温萃取精制工艺”。萃取长白山人参精华,辅以功能因子强化配方,最大程度实现人参与酱酒,功能与风味的跨界融合。
天参好酒恪守茅台镇古法酱酒酿造工艺。一年一个生产周期,端午制曲,重阳下沙,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。繁复的工序淬炼之后,酒体更醇、更香、更妙。
传统的酒泡参,并不能有效溶解出人参中的药用成分人参皂苷。而天参好酒采用的超声波萃取能有效除去杂质,得到的人参皂苷含量高纯度大;低温萃取又能保护热敏性物质,避免对皂苷活性物质的破坏。
天参好酒参与酒的跨界融合,不仅体现在人参精华融入健康酱酒的功能上,也体现在参香和酱香的风味协调上。为了不影响基酒本身的酱香口感,天参好酒采用100:1的酒参比。在保证纯正酱香的同时混入人参的参香,散发出诱人的复合香味。
通过高科技研发的天参好酒是传统酱酒的升级版,代表了行业同质化现象下,融锦创汇的创新方向和差异化竞争力。