星巴巴的挑战

今天阅读至第五，六章。

五章的开头讲到了星巴克的结构性问题，想起了这几天星巴克和阿里牵手，然后瑞幸发表言论的新闻。星巴克今年上半年在中国的增长仅为2%，原因是实体疲态尽显的同时，受到了好多个瑞幸这类品牌的压制，这和整个中国咖啡市场几乎每年一倍多增长的数字差别太大。

然后《流量池》的杨总说，嗯，亲就只加入了外送，用了线上支付，不叫新零售哦。而且如果跟盒马鲜生一起玩，考虑过调性吗？

在我看来，星巴克这次在中国的结构性问题更为突出，首先是价格体系，星巴克的产品是和实体环境氛围和服务合而为一的，因此当我们买到一杯34块的香草拿铁的时候我们不觉得贵，是星巴克嘛，新鲜出炉的咖啡拿到手上时，即使马上就离开咖啡馆上办公室，实体的满足感已经附能到产品里了，那么如果加入了外送体验，这种星巴克本有的东西就被削弱，对比之下这价格就觉得会贵了。

其二，对于瑞幸这些品牌抢走的新的市场份额的那些客户，可能大多并不是星巴克的客户，咖啡这种轻度瘾性饮品，很多是互相影响之下形成了习惯，瑞幸的很多用户是免费试喝裂变而来的，星巴克的外送服务只能对本有的粉丝提供方便，获得新用户是否能去跟这种免费裂变，恐怕也不合适。对星巴克而言，推出外卖服务既是市场机会，也有可能影响品牌形象得不偿失。

其三，星巴克的核心是其多年来经营的核心会员体系。调性和品牌是星巴克的核心，自己擅长的东西，是否应该继续加强，下一步让瑞幸的客户发现，喝咖啡，还是应当升阶到星巴克才对？

这是突发一点小思考。