大雪纷飞时，教你在家做汤鲜味美的黄焖鸡米饭

今天中午时分，盼望以久的雪花终于纷纷扬扬的从天空中飘落下来了。无数的雪精灵们轻轻盈盈、似舞如醉地翩然而至，为合肥人送来了二零一八年的年终大礼。这应该算是入冬以来的第一场大雪，雪花儿落在衣服上帽子上，时不时地贴在脸上，冰凉凉的，却也是挡不住乍见雪花的热情和喜悦！

“一下雪，菜价肯定又要上涨了”，急匆匆地走过身边的大妈说。

对啊！我也得赶紧去多买些菜储备起来。大白菜能放几天，买颗大点的；青菜买几斤就够了，多了放时间长就黄了；豆制品和肉可以多买点，放冰箱不会坏。还买了只大公鸡，今晚就来做香味浓郁、味道鲜美的黄焖鸡米饭。

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鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉的蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强壮身体，对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

十六块钱一份的黄焖鸡加一块钱的米饭，其实在家做就特别简单，还经济实惠，鸡肉嫩滑，香菇鲜美，最主要的是自己做的健康，没有任何的添加剂。说做就做，跟我一起来做做吧！

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【黄焖鸡米饭】

主要食材：

半只公鸡干香菇一把青红辣椒各一个胡萝卜一根

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配料：

生姜八角花椒大葱大蒜子

调味料：

料酒盐糖鸡精生抽老抽蚝油郫县豆瓣酱

制作方法：

1、首先把干香菇放到温水里泡发。稍微泡软后清洗干净，再接着用温水泡至绵软，这个第二次泡香菇的水一定要保留，待会儿可以烧鸡来用。

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2、一只鸡太大，分两次做正好，把鸡剖成两半，剁小块，放水里浸泡出血水。

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3、大葱切段，生姜切片，大蒜子去皮，胡萝卜切成滚刀片、辣椒片成片，放置盘中备用。

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4、锅中放入适量玉米油，烧开后，依次下入生姜、八角、花椒、大葱，炒出香味。

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5、把泡好后沥干水的鸡块全部倒进锅里，大火煸炒，炒至变色后，倒入料酒、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、蚝油，翻炒拌匀。

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6、发好的香菇对半切开，放进锅里，胡萝卜块也放进去，翻炒均匀后，加入刚刚泡发香菇的水，没过鸡块即可，大火烧开后，转小火慢炖半小时。

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7、半个小时后，鸡肉已经非常酥烂，香菇也是香味扑鼻啦！最后撒点鸡精，再把青红辣椒片倒入锅里炒几下，可以盛盘开吃啦！

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窗外大雪纷飞、室内香气四溢，鸡肉肉质滑嫩弹牙，汤汁鲜美，香菇香而不腻，回味无穷，可以美美地多吃一碗饭。喜欢就快快动手做做吧！