家庭水果酒-蓝莓酒的制作方法

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小，另外蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一

接下来教大家泡蓝莓酒的制作发酵方法：

材料：蓝莓400克，白砂糖50克，密闭容器一个。

步骤：

1.挑选果皮颜色越深，果实饱满的蓝莓，然后将其洗干净。

2.把蓝莓装入发酵容器中，每放一层蓝莓，在上面铺一层白砂糖。

3.将容器封好，移到20℃的室温下自然发酵。

做法二是浸泡法：

材料：蓝莓300克，柠檬1个，冰糖50~100克，白酒1000毫升，密闭广口瓶一个。

步骤：

1.将蓝莓清洗，将柠檬剥皮，切片。

2.将蓝莓、柠檬与冰糖、白酒一起放入广口瓶中，置于阴凉处保存。1个月后，取出柠檬，3个月后，取出蓝莓即可。

蓝莓果酒的主要成分有乙醇、糖、有机酸、酯类及维生素等。特别是果酒中含有的多酚类物质，有抗氧化的作用，对保护心脏、美容、减肥等都有一定的效果。

看友们喜欢可以在家自己制作哦，非常简单，快捷。