2022-02-07 - 草稿

很辛苦的餐饮人

现在是10:30!离交作业还有一个半小时,回到家中换上舒服的睡衣,倒一杯水,坐在心爱的书桌前,开始写这篇文章!

今年大年初七!连续7天高强度的劳动!疫情对餐饮影响非常大,所以平时雇工就比较少!春节前厅招了几个假期工!厨房也加了临时帮忙的人手!但春节餐饮高峰期,每个人还是忙的手脚不停!每天都几乎忙到崩溃!客人走的一桌又来一桌!跟流水席一样和时间散跑!


没有来得及收拾的餐桌

所以亲爱的战友们!节假日在餐厅用餐时,如果是因为上菜慢而怠慢了您!一定要体谅餐饮人!如果因为服务员没有及时送上需要的物品而惹你不快!请一定不要冲服务生发脾气!因为他们和我们的孩子年龄差不多,甚至有的更小!他们也有父母,我们也有孩子!

下班带服务生聚餐!

每天累到浑身酸痛!因为经常洗东西,手都被泡的起皱!洗碗的大姐手脚不停!

我问大姐累吗?大姐说:“过年都这样,咬着牙就过去了,就忙这几天没事~”

我问厨师累吗?厨师说:“力气又用不完,睡一觉力气就又回来了~”

非常感恩我的伙伴!生活中的战友!每天我们都在一起协同作战!大家互相鼓励,说说笑笑!每天累并快乐着~

被水泡皱的手

民以食为天!2022年对餐饮又是一个大考验!对我们这家经营14年的餐厅也是如此!

想引用罗胖跨年演讲的一句话作为结束语:

一个好的店是什么样?

“从上到下 充满活力”

希望我的店能够跨越14年,迈向20年!我想用心经营,一定会越来越好!

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