青少年早餐怎么吃最聪明？

我们都知道呀早餐是一天当中最重要的一餐，可是你吃对了吗？

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尤其是青少年的早餐，吃对了能提高孩子的注意力、记忆力、使孩子有更聪明的头脑。

有些家长说了我给孩子吃的很有营养啊～你看，每天早上都是鸡蛋+牛奶。唉，这看上去是有营养，可是还缺少一样重要的东西——碳水化合物。

早餐包括三样不可或缺的营养物质：钙、优质蛋白和碳水化合物。钙我们知道可以从牛奶中摄入，液体钙可以很好的被人体吸收利用。有些对牛奶不耐受或者过敏的群体，可以选择羊奶或者酸奶，同样可以起到补充钙的作用。

优质蛋白里鸡蛋是最常见也是最好的选择，有些家长啊认为：鸭蛋、鹅蛋、甚至市场上很少见的鸵鸟蛋营养价值高。其实，营养学会研究表明：蛋类的营养成分差别不大，有些差别是受品种、环境、饲料的影响。

为什么说鸡蛋是最好的选择呢？鸡蛋中的卵清蛋白与人体的血浆蛋白最为接近，蛋类中的蛋白质在人体中的吸收转化率可高达94%，是人体每日所需的优质蛋白的重要来源。

早餐中还有一样被忽视的又必不可少的营养素，那就是——碳水化合物。

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为什么说碳水化合物如此重要呢？我们先来了解一下营养学的最底层原理来认识一下碳水化合物。

碳水化合物也是我们所说的糖类，它是神经、大脑、心肌的主要能量来源，尤其是脑细胞的唯一能量来源。我们的大脑只占人体重量的2%，可是需要的能量却占人体所需总能量的20%。

如果早餐只吃牛奶+鸡蛋，你会发现你家孩子在上午上课时注意力不集中、记忆力减退、嗜睡。这都是由于缺乏葡萄糖，大脑能量供应不足导致的。哪怕早餐增加一两的碳水化合物也会保证孩子一上午精力充沛。

那你又要问了，碳水化合物从哪里来呢？

我们常见的食物里大米、面中都含有丰富的碳水化合物，但是相比较精细粮食，营养学会更提倡摄入杂粮和粗粮，比如谷类、豆类、薯类等。

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早餐你可以给孩子准备一杯牛奶或酸奶，一个鸡蛋，一碗八宝粥，给孩子的大脑提供充足的能量。不光是青少年，我们成年人甚至是老年人也要遵循早餐合理的营养搭配。

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