母亲的厨房9:滴滴浓香的山茶油，让生活锦上添花

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我上小学的时候，每年的十一月前后，学校会放两个星期的农忙假。一为照顾那些民办教师回家搞“双抢”；二为让我们这些学生能够帮家里分担劳务。

不用上课，又没有作业，还带着学校的“圣旨”——学生要深入田间地头、了解自然、认识世界，我们这帮孩子更加野到无法无天。

因我家在本地没有山田，农忙自然与我无缘了。但学校为了鼓励学生加强劳动锻炼，居然设了最佳帮手奖，以上交油茶籽的多少为唯一评选条件。

我家后山上属城郊一个林场经营，只要不砍山上的树木，山里长的山肴野蔌，可以任由当地村民采挖。

母亲为了让我完成任务，那两个星期就带了我在后山上到处采摘油茶籽。

后山的油茶树不是很多，我们要花好半天才能找到一株。但，只要找到一株，基本上就能摘满一背篼，那一天的任务也就完成了。我们将后山踏遍，十来天，母亲带着我能摘到三四百斤的油茶籽。

假期结束后的第一天就是交茶籽的日子，母亲将其中满满的一背篼油茶籽背到学校，看着老师过了秤，听老师大声地念了上交的数字记录在册。然后，母亲和我一道站在一旁，等所有的同学交来的油茶籽称完。再听到老师郑重地宣布上交最多的是我时，母亲才乐呵呵地离开。

我的农忙假告一段落，而丰收的喜悦才刚刚开始。一场山茶油带来的生活庆典徐徐拉开帷幕。

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母亲从山上采来的油茶籽，需要在阳光下晒一个月，再在通风干燥的地方放置一个月，说是为了更好的出油。经两个月的等待，就可以到油榨坊去收油了。当一缕缕细细的如黄金般闪亮的山茶油，从油床里慢慢滴落下来，空气中弥漫着沁人心脾的香味，母亲笑到合不拢嘴。

榨好了山茶油，基本都在腊月，快要过年了，母亲便在此时开始准备过年的食点。有了山茶油作后盾，在母亲看来，那就是有底气，再也没有什么后顾之忧了。

过年必备的豆腐、米果、鱼块等等，母亲都用鲜榨山茶油来炸。整个厨房里都是山茶油浓郁的香味，母亲说，这才是过年的味道，这才是过年该有的样子。

李时珍在《本草纲目》中记载，茶油有清热解毒，益肠胃，明目，去疾垢等功效。除了这些养生的作用，山茶油在母亲的字典里，是可以让食材去腥除膻的神器。凡是在烹制肉食时，母亲都爱用茶油先大火爆一下。母亲认定，山茶油的香味最馥郁，叫人沉迷不能自拨。她在做油炸食物时，也一定是要用山茶油的。

母亲常说，在哪里付出，就会得到什么，大自然最不会骗人。母亲用半个月不到的时间，采摘的油茶籽，供应着我们全家一年的山茶油。山茶油，经母亲的手，调制在各类佳肴里，给我们的生活锦上添花。

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无论多么辛苦的岁月，母亲总是有能力将它变得如诗如歌。那些在生活里经母亲浇灌开出来的花，带着引人向上的力量，幸福而美好，我心无限向往之。