如约茶事——茶艺冲泡前不可不做的四件事，必须收藏

每次在与朋友的如约茶事时，看到朋友表演的茶艺都会赞不绝口。你观看的时候觉得充满艺术气息，是因为朋友在此之前做了这四件事。

营造空间

家庭式：在家中客厅或通风处摆设茶几，用来招待客人品茶。

花园式：屋外庭院中设置桌椅，品饮时可以欣赏花草。

书房式：在书房中或在装点有书画的房间中品饮茶。

茶室式：家中专设茶室，配备一套专业茶具，品茶时配以茶道仪式。

搭配泡饮用具

因茶而定：老茶、普洱用紫砂壶冲泡。嫩绿茶用玻璃杯直接冲泡，也可用瓷杯。品乌龙茶，重在闻香品味，紫砂壶茶具最为适宜。

因需而定：瓷器保温、传热的性能很好，可以较好保持茶的色、香、味，适于花茶。紫砂壶保温，通透性好，可保持茶香，茶汤不易变质，适于黑茶、乌龙茶。

因人而定：老年人讲究茶韵味，多用紫砂壶。年轻人讲究清香，并鉴赏茶叶，多采用白瓷盖碗或玻璃杯。

泡茶择水

山泉水：水质稳定、洁净无异味，味道甜美，适宜泡茶。（不要使用被污染的山泉水。）

自来水：取水方便，水中含氯，不宜直接泡茶。泡茶前需经除氯，过滤。

蒸馏水：水中无杂质，泡茶可以保持茶叶原味，但成本过高。

井水：水质不佳，取水需谨慎。废弃，被污染井水绝对不适合泡茶。

矿泉水：富含矿物质，使茶味清爽甘甜，非常适宜泡茶。

雨水和雪水：古人称为“天泉”，但今日空气污染严重，均不适宜泡茶。

茶叶品质鉴别

观外形：形状、色泽、长短、大小、粗细要匀齐统一。

闻茶香：茶汤香气是否持久清高，没有异味。

尝味道：味道是否鲜爽浓醇，品后有无回甘余味。

每一次在与朋友的如约茶事时看到的茶艺，都蕴含了朋友对此的深厚用心，所以一定要好好珍惜朋友与包涵深厚茶韵的如约茶事。