玲子阿姨的故事

缘起

为了更深入的了解产品，在我进入公司的第二个周末，上级安排了我和芝麻丸生产者 - 玲子阿姨的见面。
那是一个下午，阳光从透明窗子上投射到墙壁上，形成斑驳的影子，我们的对话也就此展开。

初见

之前从一些资料了解过玲子阿姨，但是并没有形成完整的感觉，直到我见到她。
那时她刚收回晒好的黑芝麻，左手提着装黑芝麻的桶，右手提着大大小小的簸箕，神色愉悦。
当她看到我时热情的问候了几句，并邀请我吃午餐。
那是一个斋日，阿姨炒了几个素菜，印象中有结丝入扣且不油腻的酱炒茄子、清爽独到不苦涩的清炒苦瓜，说实话，清炒苦瓜真的惊艳到了我。要知道，我是从来不吃苦瓜的，但出于礼貌我还是尝试了一下，味道竟然如此干净、清爽，让我不觉得多夹了几筷。
后来，我问阿姨怎么做到的，阿姨从选材、处理、火候等角度和我讲了很多，具体细节现已记不清了，只觉当时听得津津有味，暗暗佩服阿姨对生活的热爱和专注。

初心

说起做芝麻丸的初衷，玲子阿姨说：我们总在年轻时忙忙碌碌，却不知道自己真正要做的是什么。年纪大了，想做一些自己真正想做的事，也算是完成自己年轻时的一些小心愿。
说起当年为什么要自己动手做黑芝麻丸，她说：一来是自己做的不会偷工减料，吃的放心些，二来是想找到儿时的味道。儿时的玲子总去外婆家玩，每次去外婆都会拿出好吃的芝麻丸给她，她拿到之后总是先在手里摆弄一会儿，玩够了再吃下去。她说：那种柔软绵沙的氛围，氤氲在唇齿间，是她和外婆独家的记忆。
如果只是想自己吃，那为什么要做成产品流通呢？我不禁问道。
“好吃！有用！”她的回答如此简短。
说罢，她把黑色的头发从发箍中拆卸下来，散了一肩，阳光斜下来，映出了那柔顺的质感。“我从来没用过任何护发产品”。我虽然之前也听上级说过一些买家案例，但是见到身边真实的案例之后，感觉还是很不一样的。

选黑芝麻

带着一定要做出一颗卓越芝麻丸的执念，玲子阿姨走访了中国大大小小数十个黑芝麻的产区、从农户到油厂，从黑芝麻的饱满度、水分、到栽种的生态环境。
综合分析环境因素（日照、降雨量、海拔）后，玲子阿姨选择了河南驻马店的黑芝麻，这里的黑芝麻色度好、饱满率高（在这里收的黑芝麻，经过光学色选，饱满率一般能达到90%以上），质量稳定，非常适合做芝麻丸。
玲子阿姨说，黑芝麻的饱满率90%和70%做出来的芝麻丸已经是两种品质了。我们要一直坚持原材料的严选。这是我们的原则。

选蜂蜜

在询问为什么选择价格昂贵且产量低的百花冬蜜的时候，她对我说：这是她对品质的追求，市场上的单一树种蜂蜜（如：槐花蜜）大多香气很浓，但营养成分并不丰富。她说：我希望我们的黑芝麻丸可以带给人们健康、愉悦的生活。所以，我们要选取营养丰富的百花冬蜜。还有一点是百花冬蜜的香气较为内敛，她说她不希望一个辅料喧宾夺主，她希望客人在打开芝麻丸的瞬间，第一个走到鼻子里的香气一定是黑芝麻香，蜂蜜要沉稳内敛，当你品尝的时候有淡淡的香气即可。

制作工艺 - 九蒸九晒

在选好材料之后，为了高度还原儿时的味道，发挥芝麻丸营养价值，玲子阿姨经历了数百次的尝试，使这一切最终得以呈现。
每天上屉要蒸三个小时，还要把黑芝麻用簸箕分好，晾晒在大山里，我问她每天要做这么多工作，累不累，她说：因为她知道，通过她的努力能切实的帮助到很多人，所以并不累，反而很充实且快乐。
面对芝麻丸九蒸九晒复杂市场的时候，我问她，现在好多商家都不是真的九蒸九晒，而只是一个售卖噱头，为什么你一定要坚持九蒸九晒这么复杂的工艺呢？
她说，这是我的事业，是我对这个世界的一个“交代”，我必须保持对自己的真诚，因为你骗不了自己。实际上三蒸三晒和九蒸九晒的吸收率区别还是蛮大的，
她告诉我，“你一定要在一件事上倾注你所有的心血，你才能真正做好它，你才算真实的活过。”不得不说，这句话深深的震撼了我。

尾声

随着夜幕降临，我知道到了不得不分别的时刻，回顾见到玲子阿姨的综合感受，我想只能用“独特”一词来形容。她真的很不一样，在她身上我看到了许多同龄人没有的东西。对品质丝毫不妥协的执念、对生活一丝不苟的热爱、还有对自己内心的真诚。这份精神深深的感染了我。我想，这也是为什么我的上级一定要让我切身感受一次和制作人接触的用意了。最后，用一段薛之谦特别爱说的话：愿世界和平！