西红柿牛腩

  餐前叨叨：

  虽没在上一直更新，但总在现实生活中不停磨练。今儿已是第三次做西红柿牛腩汤了，慢慢积累了一些经验。

  上次一群吃货，嫌弃市场上买的牛肉价高物不廉，于是两货跑最大物流中心找熟人（专门批发全国牛肉的人）拉了整整两箱牛肉回来。竟然还不够分，而我当然是攒着劲儿屯下了不少。于是卤牛肉、酱牛肉、西红柿牛腩汤、轮番上阵。貌似还是做西红柿牛腩汤更受家人喜爱。

喜欢的照片

上流程：

原料：西红柿（一定是沙囊的）、洋葱、牛腩、花椒、生抽、蚝油、盐、糖 、茴香、料酒                 

第一步：

牛腩切成小块，主要一定要与牛肉的纹理垂直切，我尝试过顺着纹理切、与纹理垂直切（比较容易熟）

解冻后

第二步：

西红柿切十字刀，放入清水中煮开，直到可以剥皮。切块去蒂，备用。

第三步：

切洋葱，泪腺发达的建议此项工作让别人完成

我喜欢紫红的葱头

第四步：

切好的牛肉块，放入冷水开始煮开。用温水清洗干净。

图片发自App

第️五步：

另起炒锅，放入适量油，加热，放入花椒、葱适量，倒入牛肉翻炒、然后放入西红柿和洋葱块、倒入料酒生抽老抽、糖适量。

另起砂锅，把炒锅中的半成品倒入砂锅。加入开水、大火烧开后、小火慢炖1.5小时即可

图片发自App

最后一步：

装盘、慢慢享用。

原谅我，竟然没有留装盘照，我现在是多么的懒吖。不过，家人都说好吃，就是我最大的动力。